Receta Bonito en aceite de oliva

 

 

 

Bonito en aceite de oliva - ingredientes

  • 2 Lomos Bonito fresco
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Enebro

Bonito en aceite de oliva - Preparación

Lo primero que hacemos es lavar bien los lomos y secarlos sobre papel absorbente.

Receta bonito en aceite de oliva 1

Luego los cortamos en rodajas según el grosor que queramos darle, yo las hice de unos 2 centímetros más o menos.

 

Receta bonito en aceite de oliva 2

Cogemos cada rodaja de atún y la untamos con aceite de oliva por los dos lados, y la salpimentamos.
Luego la forramos bien con papel film, formando un paquete que quede bien cerrado.

Receta bonito en aceite de oliva 3

 

 

Y los vamos colocando en el recipiente varoma.
Tuve que hacerlo de dos tandas porque era mucho. Blog sobre salud

Receta bonito en aceite de oliva 4

Ponemos en el vaso de la thermomix 500 grs. de agua y programamos 25 minutos, a temperatura varoma o un poco menos si ponemos el agua ya caliente.

Receta bonito en aceite de oliva 5

 

Luego retiramos el varoma, sacamos los filetes y dejamos enfriar un poco antes de abrirlos para evitar quemarnos.

Receta bonito en aceite de oliva 6

Los vamos colocando en los tarros que vayamos a usar y los cubrimos de aceite de oliva. Le agregué un par de bayas de enebro para aromatizar un poco.
Los que queramos conservar más tiempo los debemos poner al vacío. Usé estos tarros de la Braun que tiene un accesorio para sacarles el aire y dejarlo al vacío.

Receta bonito en aceite de oliva 7

 

 

Receta Bonito en aceite de oliva

Luego los cortamos en rodajas según el grosor que queramos darle, yo las hice de unos 2 centímetros más o menos. Lo primero que hacemos es lavar bien los

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2024-02-14

 

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