Receta Churros a la madrileña con canela

Recetas de comidas rapidas y fáciles de preparar, con ingredientes ecónomicos y baratos

Receta Churros a la madrileña con canela

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Churros a la madrileña con canela - ingredientes

  • 250 Grs. Harina de fuerza
  • 300 Grs. Leche entera o leche desnatada
  • 3 Ct. Sal
  • 1 Ct. Azúcar
  • 1 Ct. Canela molida
  • 2 Huevos

Churros a la madrileña con canela - Preparación

Lo primero que Hacemos es pesar la Harina en un bol y la Reservamos.
Luego Vertemos en el vaso la leche, la sal, el Azúcar y la Canela y Programamos 5 minutos, a 100º, velocidad 1.

Cuando termine Añadimos toda la Harina de golpe y Mezclamos bien programando 15 segundos a velocidad 4.

Quitamos el vaso de la máquina y lo Dejamos unos 5 minutos para que la masa pierda temperatura.

Mientras vamos batiendo los dos Huevos.
Volvemos a poner el vaso en la máquina y Programamos velocidad 4 sin tiempo y vamos añadiendo poco a poco el huevo por el bocal.

Obtenemos una masa suave un poco pegajosa.
Pasamos la masa a un bol untado con Aceite.

Luego vamos llenando la churrera y Ponemos el bocal en forma de * del grosor que queramos, a mi me gustan finos.

Yo utilicé esta pistola de Repostería, el primer intento de los Churros los hice con la manga y la masa queda con aire lo que hace que exploten al freírlos y salpique el Aceite.
Las churreras al formarlos, le extraen el aire a la masa, lo que evita las salpicaduras y realmente se nota la diferencia.

Ponemos un trozo de papel manteca y Pintamos con Aceite para que no se peguen los Churros.

Fui haciendo Churros del largo del papel y luego los corté por la mitad.

Freímos en Aceite caliente, sobre los 170-180º .
Si usamos la freidora, la Ponemos a calentar y Dejamos la cesta dentro, luego vamos echando los Churros que de entrada se van al fondo y Cuando empiezan a flotar les damos la vuelta para que se doren por ambos lados.

Sacamos la cesta y los Dejamos escurrir un poco, luego los Pasamos a una hondilla con papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
Los espolvoreamos con Azúcar y Servimos.
Están riquísimos...

Receta Churros a la madrileña con canela

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