Receta Crema de guisantes

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Crema de guisantes - ingredientes

  • 70 Grs. Aceite de oliva virgen
  • 100 Grs. Cebollas blancas
  • 100 Grs. Puerros
  • 400 Grs. Guisantes
  • 480 Grs. Caldo de pollo o agua y una pastilla de caldo
  • Bacon o Jamón cocido sin grasa (opcional para decorar)

Crema de guisantes - Preparación

Ponemos el aceite en el vaso y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Mientras como no tenía caldo de pollo calenté el agua y le diluí una pastilla de caldo.

Luego añadimos la cebolla y el puerro troceado y programamos 4 segundos, velocidad 4.

A continuación programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

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Ponemos los guisantes y rehogamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 2.

Por último agregamos el caldo y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 3.

Acabado el tiempo, rectificamos de sal, dejamos que baje un poco la temperatura destapando el vaso y luego trituramos 3 minutos a velocidad 7.

Queda muy cremoso pero si queremos dejarlo aún más lo pasamos por el colador o el chino.

Doré unos trocitos de bacon justo antes de servirlo para acompañarla..

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