Receta Espaguetis vegetales con salsa de anchoas y rúcula

Comidas rápidasRecetas de comidas rapidas y fáciles de preparar, con ingredientes ecónomicos y baratos

 

Espaguetis vegetales con salsa de anchoas y rúcula - ingredientes

  • Agua
  • Sal
  • 4 Cd. Aceite de oliva virgen
  • 3 Filetes de anchoa
  • 500 Grs. Espaguetis con vegetales
  • 2 Diente/s Ajos
  • 1 Pimienta picante seca
  • 1 Limón grande
  • 1 Paquete Rúcula
  • Queso Parmesano para rallar

Espaguetis vegetales con salsa de anchoas y rúcula - Preparación

Lo primero es poner a hervir el agua con la sal y en una sartén el aceite con las anchoas para que se vayan deshaciendo a fuego medio.

A mi no me gustan las anchoas solas pero en esta receta solo se usan para dar un toque y no queda su sabor en la pasta.

Cuando el agua esté hirviendo echamos la pasta y cocemos el tiempo que nos recomienden en el paquete.

Cuando las anchoas estén medias deshechas vamos agregando los ajos, y dejamos que se doren un poco.

Luego echamos la pimienta picadita, yo le pongo solo dos trocitos porque no me gustan muy picantes.

Y seguido le rallamos la cáscara del limón y mezclamos.

A continuación ponemos la mitad de la rúcula y el zumo del limón. A mi me gusta mucho el sabor que le da, así que si es pequeño le exprimo dos.

Mezclamos y bajamos el fuego a lento.

Todo sobre animales: curiosidades, cuidados, tipos, trucos Todo sobre animales

Cuando esté la pasta cocida la agregamos a la sartén sin dejar que escurra mucho, es bueno que caiga agua de la cocción para que no se seque al rehogarla.

Mezclamos bien y dejamos unos minutos para que absorban todo el sabor.

Servimos la pasta con rúcula encima, la cantidad es al gusto, a mi como me encanta le pongo bastante.

Y por último le rallamos queso parmesano por encima.

Esta receta es muy rápida de preparar y queda buenísima. A mi me gusta prepararla cuando vienen mucha gente porque es fácil y a la vez distinta a las típicas recetas de pasta.

Si crees que alguno de los contenidos (texto, imagenes o multimedia) en esta página infringe tus derechos relativos a propiedad intelectual, marcas registradas o cualquier otro de tus derechos, por favor ponte en contacto con nosotros en el mail bitelchux@yahoo.es y retiraremos este contenido inmediatamente

Top 20