Receta Espirales con setas

Recetas de comidas rapidas y fáciles de preparar, con ingredientes ecónomicos y baratos

Receta Espirales con setas

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Espirales con setas - ingredientes

  • 500 Grs. Espirales con verduras
  • Agua
  • Sal
  • 1 Pastilla de caldo especial pasta
  • 1 Ct. Mantequilla
  • Salsa de tomate con anchoas
  • 1 Paquete Setas Carrerolas senderuelas secas
  • Tomate secos
  • 1 Cd. Aceite de oliva virgen
  • 1 Pimiento rojo asado
  • Pimienta negra

Espirales con setas - Preparación

Ponemos la pasta en agua hirviendo con sal y la Pastilla de caldo desmenuzada.
Dejamos el tiempo que nos indique el fabricante.

Ponemos una sartén con un dado de Mantequilla a calentar y Cuando la pasta esté lista la vamos pasando a la sartén y removiendo.
Le Echamos la salsa de Tomate, Removemos y lista.

Luego en otra sartén Preparamos la mezcla para acompañar a la pasta.
Usé estas setas que me trajo mi hermana de un viaje a la Masella, en el pirineo catalán.

Ponemos en un cuenco unas cuantas setas con unos Tomates secos, la Cantidad depende de las raciones, esto lo puse para una ración.

Le Ponemos agua y los Dejamos como media hora más o menos para que se rehidraten.

Luego Escurrimos en otro cuenco y Reservamos el agua para luego, está espectacular para usarla de base para una salsa porque se quedó con todo el sabor y el aroma de las setas.

En una sartén Ponemos a calentar un Chorrito de Aceite y Agregamos las setas con los Tomates y un Pimiento rojo asado cortado en tiras.
Sofreímos un poco.

Luego Agregamos un buen chorro (como la mitad) del agua de hidratar las setas y salpimentamos.
Dejamos cocer un poco.

Agregamos la pasta a la sartén y Mezclamos bien unos minutos para que coja todo el sabor.
Servimos y acompañamos con Queso Parmesano rallado.

Receta Espirales con setas

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