Receta Falafel

 

 

 

Falafel - ingredientes

  • 250 Grs. Garbanzos secos
  • Agua
  • 2 Cebolletas o cebolla blanca
  • 2 Diente/s Ajos
  • Perejil unas hojas
  • Cilantro unas hojas
  • ½ Ct. Comino molido
  • ½ Ct. Curry
  • ½ Ct. Levadura química
  • 1 Ct. Sal
  • 150 Grs. Harina simple o harina de garbanzos para rebozar
  • Aceite de oliva virgen para freír
  • Lechuga batavia
  • ½ Pepino
  • 1 Cebolla roja o cebolla blanca
  • Zumo de limón (de un limón grande)
  • Sal
  • Salsa para falafel de eve
  • Tortillas de trigo

Falafel - Preparación

Ponemos los garbanzos en remojo un mínimo de 8 horas.

Luego añadimos al vaso las cebollas, los ajos, el perejil y el cilantro y programamos 6 segundos a velocidad 6.

 

Receta falafel 1

Incorporamos los garbanzos lavados y escurridos, el comino, el curry, la levadura y la sal y trituramos 15 segundos a velocidad progresiva 5-10.

Receta falafel 2

Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa hacia las cuchillas y programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.

Receta falafel 3

Vertemos la mezcla en un bol, la cubrimos con film transparente y dejamos reposar durante 30 minutos.

Receta falafel 4

Si la masa está un poco blanda, le añadimos un par de cucharadas de harina y mezclamos.

Receta falafel 5

Formamos bolitas con la masa del tamaño de una nuez y las rebozamos en la harina.

Receta falafel 6 Solucion de crucigramas

Las preparé en forma de croquetas en lugar de en bolitas porque me resulta más comodo para usarlas con las tortillas de trigo.

Receta falafel 7

Freimos los falafel en abundante aceite caliente.

Receta falafel 8

Los vamos sacando a un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Receta falafel 9

Para acompañar los falafel preparamos por un lado unas hojas de lechuga, y por otro pepino picadito con cebolla en juliana regados con abundante zumo de limón y una pizca de sal.

Receta falafel 10

Preparamos la salsa según la receta que podemos ver en el enlace de la lista de ingredientes y la dejamos en la nevera hasta el momento de usarla.

Receta falafel 11

Si usamos tortillas compradas las pasamos unos segundos por una sartén para calentarlas. También podemos prepararlas según la receta que vemos en el enlace de la lista de ingredientes.

Receta falafel 12

Luego ya solo nos queda montar el falafel, cogemos una tortilla y le ponemos una capa de lechuga picada, luego encima le añadimos dos cucharadas de la mezcla de cebolla y pepino.

Receta falafel 13

Luego ponemos unos falafel, añadimos la salsa al gusto (a mi me gusta con mucha salsa), lo enrollamos y listo para comer…

Receta falafel 14

Receta Falafel

Ponemos los garbanzos en remojo un mínimo de 8 horas. Luego añadimos al vaso las cebollas, los ajos, el perejil y el cilantro y programamos 6 segundos a

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2024-12-09

 

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