Receta Goulash especiado de cerdo con guindilla

Recetas de comidas rapidas y fáciles de preparar, con ingredientes ecónomicos y baratos

Receta Goulash especiado de cerdo con guindilla

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Goulash especiado de cerdo con guindilla - ingredientes

  • 2 Ct. Mantequilla ligera
  • 3 Cd. Aceite de oliva virgen
  • 2 Pimientos rojos
  • 140 Grs. Pimientos rojos asados y pelados
  • 1 Guindilla roja fresca
  • 1 Cd. Pimentón ahumado
  • 1 Cd. Semillas de alcaravea
  • 1 Cebolla roja
  • 200 Grs. Tomate natural triturado
  • 1 Cd. Orégano
  • 1 Kgrs. Carne de cerdo de componer
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Agua
  • 2 Cd. Vinagre de vino tintoPara acompañar
  • Arroz basmati
  • Perejil picado

Goulash especiado de cerdo con guindilla - Preparación

Para empezar Troceamos los Pimientos y la Cebolla en juliana.

Luego Molemos en un mortero o molinillo las Semillas de alcaravea.

Ponemos a precalentar el horno a 180º, para este Estofado Debemos usar un caldero que luego podamos meter en el horno con su tapa.

Lo Ponemos a calentar y Añadimos el Aceite y la Mantequilla.

Luego Añadimos los Pimientos rojos cortados en juliana y la Guindilla troceadita y Sofreímos unos minutos.

Entonces Añadimos el Pimentón, las Semillas de alcaravea molidas y la Cebolla en juliana y Sofreímos otro poco hasta que las Cebollas estén un poco pochas.

 

 

Cuando las Cebollas estén listas Añadimos el Tomate triturado y Mezclamos.

Por último Añadimos el Orégano, apartamos a un lado las verduras y Añadimos la carne y la doramos un poco. Mezclamos todo bien y cubrimos con agua hirviendo y le Añadimos el Vinagre.

 

 

 

 

Tapamos y Metemos en el horno a 180º Durante una hora y media Aproximadamente.

Sacamos, Dejamos reposar un poco y listo para Servir.

Lo Podemos acompañar de un arroz Basmati y ponerle luego por encima un poco de nata agria (yo no la conseguí) con Ralladura de Limón y un poco de Perejil picado.

Receta Goulash especiado de cerdo con guindilla

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