Receta Hamburguesa gourmet de Donna Hay

Recetas de comidas rapidas y fáciles de preparar, con ingredientes ecónomicos y baratos

Receta Hamburguesa gourmet de Donna Hay

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Hamburguesa gourmet de Donna Hay - ingredientes

  • 500 Grs. Carne de ternera picada
  • 1 Diente/s Ajo
  • 1 Cd. Concentrado de tomate
  • 1 Cd. Salsa Worcestershire
  • Perejil picado
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • 1 Ct. Aceite de oliva virgen
  • 8 Lonchas Panceta
  • Mi pan para hamburguesas gourmet
  • Chutney de tomate o Chutney de cebolla al gusto
  • 4 Lonchas Queso Cheddar o mozzarella light
  • Lechuga batavia

Hamburguesa gourmet de Donna Hay - Preparación

Normalmente las recetas que van con carne picada suelo prepararlas con bistec o carne de componer que limpio bien de grasa y nervios y la pico yo misma, luego le añado un poco de Aceite de oliva para que no quede seca pero evito las grasas de la carne.

Si la vamos a picar en casa con la thermomix, Ponemos la carne en trozos en el vaso y le damos unos segundos al turbo hasta que esté bien picada.

Luego Simplemente le Añadimos el ajo machacado, el concentrado de Tomate, la salsa worcestershire, el Perejil, la sal y la Pimienta y Mezclamos todo bien, en la thermomix basta con 20 segundos a velocidad 6.

 

 

 

 

Si vemos que no está todo bien mezclado le damos unos segundos más.

Si compramos la carne ya picada Simplemente en un bol Añadimos los demás ingredientes y Mezclamos bien.

Pasamos la mezcla a un bol y le Añadimos el Aceite de oliva, si la carne que usamos es carne picada ya con grasa nos saltamos este paso.

Aplastamos bien la masa en el bol y Dividimos en 4 porciones (la próxima vez sacaré de esta Cantidad para 6 Hamburguesas en lugar de para 4 porque personalmente me gusta más fina la Hamburguesa).

Cogemos cada porción de masa y Formamos la Hamburguesa del tamaño aproximado del pan que vayamos a utilizar.

Luego Colocamos sobre cada lado de la Hamburguesa una Loncha de panceta a la que le Quitamos la piel y el exceso de grasa.

En esta ocasión preparé este pan para esta receta y quedó muy bien la combinación, pero Podemos usar cualquier Panecillo que no sea dulce.

Calentamos bien una plancha y Colocamos las Hamburguesas, no hace falta añadir Aceite, y las Dejamos dorar.

Les damos la vuelta y las Dejamos dorar por el otro lado.

Mientras abrimos los Panecillos y Untamos una tapa con el Chutney que elijamos.

Luego Colocamos el queso sobre el Chutney.

Ponemos la otra tapa del pan a calentar en la misma plancha, unos segundos.

Luego Colocamos las Hamburguesas sobre el queso…

… y le Añadimos algún tipo de Lechuga al gusto, en este caso usé Batavia pero para la próxima probaré con Rúcula.

Tapamos y Metemos un minutito en la plancha para calentar la base del pan y listas para Servir.

Receta Hamburguesa gourmet de Donna Hay

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