Empezamos preparando harina de garbanzos colocando los garbanzos secos en el vaso y programando 30 segundos a velocidad progresiva 5-10.
Retiramos del vaso y reservamos.
Sin lavar el vaso añadimos el ajo y la zanahoria y troceamos 5 segundos a velocidad 5.
Con la espátula bajamos los restos de las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Incorporamos el aceite, los champiñones, el perejil, las pipas de girasol, el sésamo, la soja y la sal y programamos 1 minuto, 100º a velocidad 2 1/2.
Luego añadimos el agua y programamos 5 minutos, 100º a velocidad 1.
Dejamos enfriar unos minutos el preparado, lo añadimos a un bol con los huevos y removemos y por último le agregamos el pan rallado y mezclamos bien.
Dejamos reposar la masa unos mintuos, luego vamos cogiendo porciones y dándoles forma de hamburguesa y las rebozamos con la harina de garbanzos reservada. (En este punto las podemos congelar).
Por último las freímos en abundante aceite caliente y listas.
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