Mermelada de melón al anís estrellado - ingredientes

• 1 Melón
• Azúcar la mitad de cantidad del peso del melón
• ½ Limón
• 2 Anís estrellado

Mermelada de melón al anís estrellado - Preparación

Troceamos en Melón y lo pesamos, Añadimos la mitad de su peso en Azúcar y el Limón pelado y sin pepitas.

Dejamos macerar Durante 24 horas y nos queda así.

La preparé en la thermomix.
Ponemos en el vaso y Trituramos todo Durante 10 segundos a velocidad 6, si es necesario lo Trituramos unos segundos más.

Luego Añadimos el anís estrellado y Programamos 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Al terminar Pasamos a unos tarros Previamente esterilizados, Tapamos y Dejamos enfriar boca abajo.
Como vi que Estaba un poco líquida, volví a pasar al vaso de la thermomix el contenido de uno de los tarros, le añadí 100 grs. más de Azúcar y le programe otros 15 minutos a la misma temperatura y velocidad.

Este quedó más dorado al cocerlo un poco más y quedó mas espeso.

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