Troceamos en melón y lo pesamos, añadimos la mitad de su peso en azúcar y el limón pelado y sin pepitas.
Dejamos macerar durante 24 horas y nos queda así.
La preparé en la thermomix.
Ponemos en el vaso y trituramos todo durante 10 segundos a velocidad 6, si es necesario lo trituramos unos segundos más.
Luego añadimos el anís estrellado y programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Al terminar pasamos a unos tarros previamente esterilizados, tapamos y dejamos enfriar boca abajo.
Como vi que estaba un poco líquida, volví a pasar al vaso de la thermomix el contenido de uno de los tarros, le añadí 100 grs. más de azúcar y le programe otros 15 minutos a la misma temperatura y velocidad.
Este quedó más dorado al cocerlo un poco más y quedó mas espeso.
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