Pan de molde en thermomix - ingredientes
- 350 Grs. Agua
- 20 Grs. Azúcar
- 20 Grs. Manteca de cerdo
- 40 Grs. Levadura de panadería fresca
- 600 Grs. Harina de fuerza
- 10 Grs. Sal
- Mantequilla para engrasar el molde
Pan de molde en thermomix - Preparación
Ponemos en el vaso el agua, el azúcar y la manteca y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 1.
Luego incorporamos la levadura desmenuzándola un poco y mezclamos 10 segundos a velocidad 3.
Añadimos la mitad de la harina y programamos 15 segundos a velocidad 6 para mezclarlo bien.
Entonces añadimos el resto de la harina y la sal y amasamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
Dejamos reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen, unos 30 minutos aproximadamente.
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Cuando haya doblado su volumen la pasamos a la mesa enharinada y la amasamos un poco para sacarle parte del aire.
Le damos forma de bollo alargado.
Untamos bien con mantequilla un molde de 31 x 15 x 10 cm. para un pan grande de 1 kg.
aproximadamente, o dos de 25 x 11 x 7,5 para dos de 500 grs.
En mi caso hice uno grande.
Tapamos y dejamos reposar la masa en un lugar cálido para que leve.
Precalentamos el horno a 200º y horneamos el pan unos 30-40 minutos aproximadamente.
Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.
Receta Pan de molde en thermomix
Ponemos en el vaso el agua, el azúcar y la manteca y programamos 2 minutos, 37º, velocidad 1.
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2025-04-09
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