Receta Pudín de pan

01/07/2018

Pudín de pan - ingredientes

Pudín de pan - Preparación

Lo primero que hacemos es poner a precalentar el horno a 160º y forramos el o los moldes con caramelo.

Ponemos en el vaso de la thermomix la leche, la esencia de limón, la canela, el azúcar y el coñac y programamos 7 minutos, temperatura 80º, velocidad 2.
Podemos hacer lo mismo en un caldero normal y dejamos hasta que hierva.

Quitamos a canela (si usamos corteza de limón en lugar de esencia también la quitaríamos ahora), añadimos el pan en trozos pequeños y programamos 15 segundos, velocidad 4.

Añadimos los huevos y volvemos a programar 15 segundos, velocidad 4.
Preparamos unas bandejas con un fondo de agua en la plancha del horno para poner los moldes al baño maría.

Rellenamos los moldes con la mezcla y los colocamos en las bandejas con el agua. Lo metemos al horno unos 50 minutos aproximadamente, pinchamos un cuchillo y si sale limpio es que está listo. A mi me tardo como 15 minutos más.
Sacamos, y dejamos enfriar antes de desmoldar. Yo le puse un poco más de caramelo por encima para decorar.

 

 

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