Receta Requesón

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Requesón - ingredientes

  • 1 Ltrs. Leche entera fresca
  • Zumo de limón
  • Sal

Requesón - Preparación

Ponemos la leche en un caldero y le agregamos el limón. Entonces dejamos reposar como mínimo 3 horas.

Luego lo ponemos al fuego hasta que hierva, en ese momento ya se ve como se separa el cuajo del suero.

Retiramos del fuego, dejamos descansar y le agregamos otro chorrito de zumo de limón.

Dejamos reposar hasta que enfrie completamente.

Luego lo pasamos a un colador con un paño y colamos para separar del suero.

Como pueden ver sale muchísimo suero.

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La dejamos escurrir un rato hasta que haya eliminado todo el suero.

Luego le agregamos sal al gusto.

Queda una textura rugosa, y está riquísimo. Lo pasamos al molde.

Luego lo escachamos con una cuchara para que se quede más tipo queso crema y listo.

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