Receta Tagine de conejo con ciruelas

 

 

 

Tagine de conejo con ciruelas - ingredientes

  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Comino
  • 50 Grs. Almendras crudas tostadas
  • 1 Cd. Miel
  • Azafrán
  • 2 Diente/s Ajos
  • 1 Cebolla blanca
  • 1 Pastilla de caldo de carne
  • 500 Ml. Agua
  • 2 Canela en rama
  • 200 Grs. Ciruelas pasas
  • 1 Conejo troceado

Tagine de conejo con ciruelas - Preparación

El otro día me hice con este tayín en Ikea, llevaba tiempo echándole el ojo y por fin lo compre.
Estuve buscando recetas para hacer en él y esta me gustó, aunque la próxima vez la voy a preparar con pollo, siempre me ha gustado más que la carne.

 

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Lo primero que hice fue poner a tostar las almendras porque no tenía de las tostadas. Simplemente las puse un rato al fuego en la sartén. (Al final se me quemaron un poquito pero de sabor no se notaba).

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Luego puse en el tayín un chorrito de aceite, en la receta original no lo llevaba pero a mi me gusta sofreír un poco la carne.

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Agregué el conejo troceado y le puse sal y pimienta molida.

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Lo sofreí hasta que quedo más o menos doradito. En este momento baje el fuego a medio.

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Luego le agregué los ajos troceaditos.

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La cebolla picadita también.

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El azafrán y las ramas de canela.

Receta tagine de conejo con ciruelas 8 Recetas faciles y rápidas

La pastilla de caldo para pasta muy bien picada. En la receta original llevaba caldo de verduras pero no tenía y la verdad es que no suelo comprar pastillas sino las de pasta de avecrem, así que use esa aunque no tiene nada que ver con la receta original.

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Y el medio litro de agua.

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Lo removí todo un poco hasta que se repartió bien la pastilla de caldo.

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Lo tapé y lo deje a fuego medio durante 15 minutos.

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Pasado este tiempo le agregué las ciruelas pasas y

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la cucharada de miel,

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y volví a taparlo y lo deje otros 15 minutos a fuego medio.

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Mientras machaqué los cominos en el mortero.
Cuando pasaron los 15 minutos apagué el fuego y le agregué el comino picado y las almendras.

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Quedó realmente bueno, nunca había probado esta combinación de sabores y me encantó. Se las recomiendo.

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Lo acompañé de unas papas fritas en cuadritos.

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Receta Tagine de conejo con ciruelas

El otro día me hice con este tayín en Ikea, llevaba tiempo echándole el ojo y por fin lo compre. Estuve buscando recetas para hacer en él y esta me gustó

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2023-11-03

 

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