Receta Tortilla de papas y espárragos

01/07/2018

Tortilla de papas y espárragos - ingredientes

Tortilla de papas y espárragos - Preparación

Lavamos y picamos los espárragos en trocitos, los ponemos en un recipiente apto para microondas y les agregamos una pizca de sal y 1 ct de aceite. Mezclamos bien, tapamos y metemos en el microondas 5 minutos a máxima potencia.

Mientras pelamos y picamos las papas en daditos y las freímos. Lo hice en el microondas con una cucharada de aceite para evitar grasa. Les agregamos una cd de aceite, y las ponemos 15 minutos, removiendo cada 3 o 4. A mitad de la cocción le agregamos la sal al gusto.

Batimos los huevos y les agregamos la leche y el royal.

Picamos el ajo y la cebolla y lo doramos un poquito en una sartén con una gota de aceite.
Ponemos las papas, la cebolla y el ajo con los espárragos y mezclamos.

Le agregamos a la mezcla el huevo batido y mezclamos bien.
Mientras ponemos a calentar la sartén untada con una servilleta con aceite.

Cuando esté bien caliente agregamos la mezcla y bajamos el fuego. La cocinamos dándole la vuelta hasta que cuaje al gusto.

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