Salmón Wellington con lechuga cremosa

Ingredientes

• 4 Filetes de salmón
• 1 Cucharada de sal
• 1/2 Cucharada de pimienta
• 2 Cucharadas de mantequilla
• 2 Dientes de echalote, finamente picado
• 1 Diente de ajo
• 1 Paquete de Lechuga Mini Francesa Eva
• 1/4 Taza de vinagreta de vino blanco Eva
• 2 Cucharadas de pan molido
• 1/2 Taza de queso parmesano, rallado
• 1 Cucharadita de sal
• 500 Gramos de masa de hojaldre
• 1 Huevo

Método de preparación 

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Salpimenta los filetes de salmón por ambos lados y reserva.
3. Para el relleno, derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio y cocina el echalote y el ajo.
4. Agrega la Lechuga Mini Francesa Eva troceada y cocina unos minutos hasta que se evapore el líquido.
5. Incorpora la Vinagreta de Vino Blanco Eva, el pan molido y el queso. Cocina 3 minutos más y sazona. Reserva.
6. Extiende la masa hojaldre con ayuda de un rodillo y corta 4 cuadrados de aprox. 20 cm.
7. Coloca los filetes de salmón en el centro de cada cuadro y encima un poco del relleno. Cierra y barniza con huevo.
8. Voltea los filetes y coloca en una charola para horno. Haz cortes con el cuchillo para decorar, barniza con huevo.
9. Hornea alrededor de 30 minutos o hasta que esté dorado por fuera. Sirve.

Fotografía principal cortesía de jeff ahmadi blog sobre telescopios

Salmón Wellington con lechuga cremosa

Fotografía principal cortesía de jeff ahmadi Fotografía principal cortesía de jeff ahmadi

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2024-09-06

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