Solomillo encebollado a la cerveza negra

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Os proponemos para hoy una receta con carne de cerdo cocinada a fuego lento, se trata de solomillo encebollado en una salsa de cebolla y cerveza negra. Como guarnición, unas pequeñas patatas al vapor con un poco de perejil, pimienta y orégano.

En poco más de media hora tendréis un plato estupendo y sin demasiada complicación.

Hemos utilizado la estupenda cerveza negra Daura Märzen de QuéBox del mes de septiembre para la elaboración de este plato.

Sacar papel y lápiz porque comenzamos…

INGREDIENTES:

  • – 2 solomillos de cerdo
  • – Sal
  • – Pimienta
  • – Orégano
  • – Perejil fresco
  • – 3 dientes de ajo
  • – 2 cebollas dulces grandes
  • – Cerveza negra Daura Märzen
  • – 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • – Patatas para guarnición

 Solomillo encebollado

ELABORACIÓN:

1- Salpimentamos los solomillos por todas sus caras. Reservamos. Blog sobre viajes y turismo, nacional e internacional, caro y barato Viajes y turismo

2- Ponemos en una cazuela o sartén honda las dos cebollas dulces cortadas en juliana y los ajos picados menuditos. Ponemos sal, pimienta negra molida, orégano y perejil picado.

3- Pochamos cebolla y ajos con 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que tomen color doradito.

  • 4- Añadimos un vaso de cerveza negra. Tapamos la cazuela y dejamos reducir la salsa cocinándola a fuego lento y removiendo de vez en cuándo.
  • 5- Agregamos los solomillos que teníamos reservados. Tapamos y seguimos cocinando.Si es necesario añadimos algo más de caldo de carne, agua o cerveza negra, para que no se queden demasiado secos.
  • 6- Cocinamos hasta que estén en su punto y luego los fileteamos.

    Acompañamos de patatas al vapor o cocidas con orégano, perejil, sal y pimienta negra.

 Receta original en el blog de Cuchillito y Tenedor.

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Solomillo encebollado a la cerveza negra

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