Os proponemos para hoy una receta con carne de cerdo cocinada a fuego lento, se trata de solomillo encebollado en una salsa de cebolla y cerveza negra. Como guarnición, unas pequeñas patatas al vapor con un poco de perejil, pimienta y orégano.
En poco más de media hora tendréis un plato estupendo y sin demasiada complicación.
Hemos utilizado la estupenda cerveza negra Daura Märzen de QuéBox del mes de septiembre para la elaboración de este plato.
Sacar papel y lápiz porque comenzamos…
INGREDIENTES:
- – 2 solomillos de cerdo
- – Sal
- – Pimienta
- – Orégano
- – Perejil fresco
- – 3 dientes de ajo
- – 2 cebollas dulces grandes
- – Cerveza negra Daura Märzen
- – 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- – Patatas para guarnición
Solomillo encebollado
ELABORACIÓN:
1- Salpimentamos los solomillos por todas sus caras. Reservamos. Blog sobre viajes y turismo, nacional e internacional, caro y barato Viajes y turismo
2- Ponemos en una cazuela o sartén honda las dos cebollas dulces cortadas en juliana y los ajos picados menuditos. Ponemos sal, pimienta negra molida, orégano y perejil picado.
3- Pochamos cebolla y ajos con 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que tomen color doradito.
- 4- Añadimos un vaso de cerveza negra. Tapamos la cazuela y dejamos reducir la salsa cocinándola a fuego lento y removiendo de vez en cuándo.
- 5- Agregamos los solomillos que teníamos reservados. Tapamos y seguimos cocinando.Si es necesario añadimos algo más de caldo de carne, agua o cerveza negra, para que no se queden demasiado secos.
- 6- Cocinamos hasta que estén en su punto y luego los fileteamos.
Acompañamos de patatas al vapor o cocidas con orégano, perejil, sal y pimienta negra.
Receta original en el blog de Cuchillito y Tenedor.
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El contenido original se encuentra en https://quepuedocomer.essolomillo-encebollado-a-la-cerveza-negra
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