Como hacer Confitura de batata

01/07/2018

Confitura de batata - ingredientes

Confitura de batata - Preparación

Ponemos la batata troceada y el limón pelado y sin pepitas en el vaso.

Luego añadimos el azúcar y la canela y trituramos programando 30 segundos velocidad progresiva 5 - 10.
Bajamos lo que queda en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Programamos 20 minutos, 100º, velocidad 5.
Quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para que evapore y programamos 10 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
Se puede hacer de una vez y cuando queden 10 minutos quitar el cubilete pero por si me despisto prefiero hacerlo así.

Pasamos a un tarro de cristal aún caliente, lo tapamos y ponemos boca abajo hasta que se enfríe para conseguir el vacío.
Intentar llenar lo máximo posible el tarro para facilitar el vacío.
Etiquetamos y listo..

 

 

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