Como hacer Crema de coliflor y zanahorias

01/07/2018

Crema de coliflor y zanahorias - ingredientesAgua1 Coliflor2 Zanahorias1 Cebolla roja1 Trozo Puerro2 Diente/s Ajos1 Ct. SalPimienta negra al gusto1 Cd. Aceite de oliva virgen

Crema de coliflor y zanahorias - Preparación

Ponemos las

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Como hacer Crema de coliflor y zanahorias

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Como hacer Mermelada de naranja y jengibre

01/07/2018

Mermelada de naranja y jengibre - ingredientes1 Kgrs. Naranja peladas1 Cd. Jengibre fresco rallado700 Grs. Azúcar1 Chorrito Licor de frutas de naranja (opcional)

Mermelada de naranja y jengibre - Preparación

Para hacer esta mermelada usé el microondas.
Lo primero que hacemos

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Receta Arroz tres delicias

01/07/2018

Arroz tres delicias - ingredientes1 Cd. Aceite de oliva virgen100 Grs. Gambas peladas peladasPimienta negra al gustoSal al gusto1 Cebolla roja2 Cd. Zanahorias rallada1 Cd. Maíz dulce1 Cd. Guisantes1 Cd. Jamón cocido sin grasa en dados½ Pimiento rojo troceado

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Receta Chutney de guindillas de Jamie Oliver

01/07/2018

Chutney de guindillas de Jamie Oliver - ingredientes5 Pimientos rojos2 Pimienta picante o guindilla2 Cebollas rojas2 Cd. Aceite de oliva virgen1 Hoja Laurel grande1 Ramita Romero150 Ml. Vinagre balsámico1 Canela en rama100 Grs. Azúcar morenoSalPimientas

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Como hacer Arroz pulau

01/07/2018

Arroz pulau - ingredientes1 Cd. Ghee (mantequilla clarificada)2 Cardamomo verde2 Pimienta negra1 Clavo100 Grs. Arroz basmati200 Ml. Agua½ Ct. Sal¼ Ct. Azafrán

Arroz pulau - Preparación

Ponemos a calentar el ghee en un caldero.

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Como hacer Arroz pulau

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Receta Arroz integral

01/07/2018

Arroz integral - ingredientes2 Cd. Aceite de oliva virgen1 Taza Arroz integral2 Tazas Agua1 Ct. SalAjo en polvo al gusto (Opcional)1 Chorrito Zumo de limónPerejil al gusto (Opcional)

Arroz integral - Preparación

Ponemos en un caldero el aceite a calentar

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Receta Arroz integral

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Receta Pastel de carne de Jamie Oliver

01/07/2018

Pastel de carne de Jamie Oliver - ingredientes3 Cd. Aceite de oliva virgen1 Cebolleta2 Cebollas rojasSalPimienta negraRomero3 Diente/s Ajos50 Grs. Mantequilla2 Ramas Apio1 Zanahoria grande500 Grs. Carne de ternera de componer330 Ml. Cerveza

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Como hacer Pabellón criollo

01/07/2018

Pabellón criollo - ingredientes1 Ltrs. Caldo de verduras1 Pastilla de caldo de carne500 Grs. Carne magra de ternera para mechar3 Cd. Aceite de oliva virgen2 Cebollas blancas medianas1 Pimiento verde1 Pimiento rojoSal200 Ml. Tomate natural triturado100 Ml. Leche

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Como hacer Pabellón criollo

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Receta Mi adobo de pimentón para pollo o pavo

01/07/2018

Mi adobo de pimentón para pollo o pavo - ingredientes1 Cd. Pimentón dulce1 Cd. Tomillo seco½ Ct. Comino molido½ Ct. Azúcar moreno½ Ct. SalPimienta negra una pizca1 Cd. Aceite de oliva virgen

Mi adobo de pimentón para pollo o pavo - Preparación

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Receta Mermelada de uvas con nueces y limones

01/07/2018

Mermelada de uvas con nueces y limones - ingredientes500 Grs. Uvas blancas o uvas negras sin pepitas1 Limón375 Grs. Azúcar50 Grs. Nueces de pacana o normales35 Ml. Coñac, brandy

Mermelada de uvas con nueces y limones - Preparación

Empezamos quitando las pepitas a las

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Receta Glasa para decorar galletas con thermomix

01/07/2018

Glasa para decorar galletas con thermomix - ingredientes1 Clara de huevo pasteurizada200 Grs. Azúcar glass industrial, no vale el preparado en casa1 Chorrito Zumo de limónColorante alimentario de varios colores

Glasa para decorar galletas con thermomix - Preparación

Empezamos

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Receta Jalea de membrillo, elaboración tradicional

01/07/2018

Jalea de membrillo, elaboración tradicional - ingredientesAgua de la cocción del membrilloAzúcar (aproximadamente el 70% del peso del agua que obtengamos en la cocción)

Jalea de membrillo, elaboración tradicional - Preparación

Para hacer la jalea usamos el agua en la que hemos cocido los membrillos

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Receta Goulasch de ile con Spaetzle

01/07/2018

Goulasch de ile con Spaetzle - ingredientes150 Grs. Cebollas blancas150 Grs. Cebollas rojas1 Diente/s Ajo½ Zanahoria½ Pimiento verde½ Pimiento rojo3 Cd. Aceite de oliva virgen500 Grs. Carne de ternera de componer para estofarSal al gusto

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Receta Tallarines al estilo oriental de Jamie Oliver

01/07/2018

Tallarines al estilo oriental de Jamie Oliver - ingredientes750 Grs. Agua150 Grs. Tallarines chinos1 Ct. Sal1 Ct. Aceite de oliva virgen½ Ct. Pimienta de Sichuan2 Ct. Salsa de soja1 Ct. Aceite de chile2 Ct. Zumo de limón½ Cebolleta pequeña troceada

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Como hacer Flor de pan con Tang zhong

01/07/2018

Flor de pan con Tang zhong - ingredientesPara el Tang zhong10 Grs. Harina de fuerza50 Grs. AguaPara la masa155 Grs. Harina de fuerza25 Grs. Azúcar5 Grs. Sal6 Grs. Levadura de panadería fresca1 Yema de huevo40 Grs. Leche entera25 Grs. MantequillaPara decorar

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Como hacer Flor de pan con  Tang zhong

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Como hacer Hallaca venezolana

01/07/2018

Hallaca venezolana - ingredientesPara el guiso5 Cd. Aceite de oliva virgen2 Cd. Bacon en daditos½ Kgrs. Carne de cerdo de componer en dados½ Kgrs. Pechuga de pollo en dados2 Cebollas blancas medianas2 Diente/s Ajos½ Puerro1 Cd. Alcaparras2 Pimientos

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Como hacer Hallaca venezolana

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Como hacer Cous-cous marroquí con Fayna

01/07/2018

Cous-cous marroquí con Fayna - ingredientesPara la cebolla2 Cd. Aceite de oliva virgen2 Kgrs. Cebollas blancas1 Cd. Canela molida2 Cd. Miel125 Grs. Uvas pasas aproximadamentePara el cous-cous3 Cd. Aceite de oliva virgen½ Cebolla blanca1 Kgrs. Zanahoria1 Nabo por

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Como hacer Cous-cous marroquí con Fayna

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Como hacer Garbanzos improvisados de Ricardo

01/07/2018

Garbanzos improvisados de Ricardo - ingredientes1 Ct. Sal gruesa1 Cd. Perejil picado2 Ct. Aceite de oliva virgen3 Diente/s Ajos1 Trozo Pimiento rojo½ Cebolla blanca1 Trozo Chile rojo pequeño1 Ct. Vinagre balsámico½ Taza Vino blancoTomillo

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Como hacer Garbanzos improvisados de Ricardo

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Como hacer Arroz al curry con pasas y piñones en el microondas

01/07/2018

Arroz al curry con pasas y piñones en el microondas - ingredientes1 Cd. Aceite de oliva virgen o aceite de nuez1 Taza Arroz basmati1 Ct. Curry2 Tazas Caldo de pollo o agua1 Ct. SalPimienta negra al gusto100 Grs. Uvas pasas aproximadamentePiñones tostados

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Receta Mermelada de membrillo

01/07/2018

Mermelada de membrillo - ingredientes500 Grs. Membrillos cocidos (Aproximadamente)500 Grs. Azúcar (La misma cantidad que de membrillo)1 Chorrito Agua

Mermelada de membrillo - Preparación

Pesamos el membrillo, lo ponemos en un caldero, le agregamos la misma cantidad de azúcar y lo ponemos

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Receta Mermelada de membrillo

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Receta Jalea de mebrillo

01/07/2018

Jalea de mebrillo - ingredientes4 Membrillos2 Ltrs. Agua1,2 Kgrs. Azúcar aproximadamente

Jalea de mebrillo - Preparación

Lavamos y pelamos los membrillos, los troceamos y ponemos a sancochar a fuego medio hasta que el membrillo esté tierno.

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Como hacer Cerdo agridulce

01/07/2018

Cerdo agridulce - ingredientes1 Cebolla roja mediana en rodajas1 Cebolla blanca mediana en rodajas1 Pimiento rojo2 Pimientos verdes italiano100 Ml. Aceite de oliva virgenSal al gustoPimientas variadas al gusto400 Grs. Carne de cerdo de componer4 Rodajas Piña en almibar

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Como hacer Cerdo agridulce

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Receta Arroz salteado con verduras

01/07/2018

Arroz salteado con verduras - ingredientes1 Cd. Aceite de oliva virgen1 Zanahoria½ Cebolla blanca¼ Pimiento rojo¼ Pimiento verde½ Taza Guisantes congelados2 Huevos batidosArroz basmati1 Cd. Salsa de sojaSake (Licor de arroz) (opcional

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Como hacer Arroz con pollo y aceitunas

01/07/2018

Arroz con pollo y aceitunas - ingredientes1 Cebolla blanca1 Cebolla roja3 Diente/s Ajos1 Pimiento rojo3 Muslos de pollo grandesAceite de oliva virgenSal al gusto1 Chorrito Vino tintoPimienta negra500 Grs. Arroz grano cortoAceitunas verdes al gusto

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Receta Pannacotta de vainilla

01/07/2018

Pannacotta de vainilla - ingredientes5 Hojas de gelatina1 Taza Agua fría1,5 Taza Nata para montar o nata para cocinar1,5 Taza Leche entera2 Cd. AzúcarVainilla en rama o Cacao en polvo sin azucar o CaféSirope de chocolate o cualquier otro sabor para acompañar (Opcional)

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Receta Pannacotta de vainilla

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Receta Hamburguesas de soja

01/07/2018

Hamburguesas de soja - ingredientes100 Grs. Garbanzos secos2 Diente/s Ajos1 Zanahoria grande en trozos50 Grs. Aceite de oliva virgen200 Grs. Champiñones frescos laminados2 Cd. Perejil seco50 Grs. Pipas de girasol tostadas50 Grs. Semillas de sésamo tostadas70 Grs. Soja

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Receta Arroz blanco

01/07/2018

Arroz blanco - ingredientes3 Cd. Aceite de oliva virgen250 Grs. Arroz grano largo 1 taza2 Tazas Agua1 Ct. SalAjo en polvo al gusto (Opcional)Perejil al gusto (Opcional)

Arroz blanco - Preparación

Ponemos en un caldero un buen chorro de aceite y ponemos a calentar

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Receta Arroz blanco

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Receta Cobertura blanca de Jamie

01/07/2018

Cobertura blanca de Jamie - ingredientes200 Grs. Creme Fraiche o nata fresca100 Grs. Queso ParmesanoSalPimienta negra

Cobertura blanca de Jamie - Preparación

Ponemos en un tazón la creme Fraiche y la removemos un poco.

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Receta Guirlache de la Tía Herminia de Angelita Alfaro

01/07/2018

Guirlache de la Tía Herminia de Angelita Alfaro - ingredientes300 Grs. Azúcar1 Chorrito Licor de anís100 Grs. Miel1 Ct. Mantequilla500 Grs. Almendras crudas½ Ct. Anís o matalauva (opcional)Obleas para turrones

Guirlache de la Tía Herminia de Angelita Alfaro

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Receta Guirlache de la Tía Herminia de Angelita Alfaro

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Receta Guirlache de la Tía Herminia

01/07/2018

Guirlache de la Tía Herminia - ingredientes300 Grs. Azúcar1 Chorrito Licor de anís100 Grs. Miel1 Ct. Mantequilla500 Grs. Almendras crudas½ Ct. Anís o matalauva (opcional)Obleas para turrones

Guirlache de la Tía Herminia - Preparación

Empezamos

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Receta Guirlache de la Tía Herminia

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Como hacer Glorias de Navidad de Angelita Alfaro

01/07/2018

Glorias de Navidad de Angelita Alfaro - ingredientes5 Yemas de huevo5 Cd. Azúcar500 Grs. Mazapán de Angelita AlfaroGlaseado blanco

Glorias de Navidad de Angelita Alfaro - Preparación

Para empezar ponemos en un recipiente apto para microondas las yemas con el azúcar y batimos bien

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Como hacer Glorias de Navidad de Angelita Alfaro

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Receta Glorias de Navidad

01/07/2018

Glorias de Navidad - ingredientes5 Yemas de huevo5 Cd. Azúcar500 Grs. Mazapán de Angelita AlfaroGlaseado blanco

Glorias de Navidad - Preparación

Para empezar ponemos en un recipiente apto para microondas las yemas con el azúcar y batimos bien.

Luego lo metemos en

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Receta Glorias de Navidad

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Receta Tortilla de acelgas

01/07/2018

Tortilla de acelgas - ingredientes300 Grs. Acelgas limpias y troceadasAgua cantidad necesriaSal al gusto1 Cd. Aceite de oliva virgen1 Cebolla blancaPimienta negra al gusto2 Huevos1 Chorrito Leche desnatada

Tortilla de acelgas - Preparación

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Receta Tortilla de acelgas

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Receta Cebolla caramelizada

01/07/2018

Cebolla caramelizada - ingredientes3 Cd. Aceite de oliva virgen1 Cebolla roja1 Cebolla tierna8 Ct. AzúcarVino dulceAgua

Cebolla caramelizada - Preparación

Ponemos en un calentador un fondo de aceite de oliva, sin esperar a que se caliente agregamos las cebollas

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Receta Cebolla caramelizada

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Receta Tagine de pollo y almendras

01/07/2018

Tagine de pollo y almendras - ingredientes2 Cd. Aceite de oliva virgen1 Cebolla blanca2 Diente/s Ajos2 Pechuga de pollo troceadasSal al gustoPimientas variadas al gusto½ Ct. Canela molida1 Cd. Semillas de sésamo tostado1 Cd. Miel50 Grs. Almendras crudas

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Como hacer Majado de ajo y perejil

01/07/2018

Majado de ajo y perejil - ingredientes1 Cabeza Ajo1 Manojo Perejil1 Ct. Sal gruesaComino (opcional)Aceite de oliva virgen

Majado de ajo y perejil - Preparación

Ponemos los ajos en el mortero y machacamos bien.

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Como hacer Ghee (mantequilla clarificada)

01/07/2018

Ghee (mantequilla clarificada) - ingredientes375 Grs. Mantequilla sin sal

Ghee (mantequilla clarificada) - Preparación

Esta mantequilla es típica de la cocina hindú.
Para prepararla lo que hacemos es poner a cocer mantequilla, preferiblemente sin sal, a fuego lento hasta conseguir que se separe la

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Como hacer Ghee (mantequilla clarificada)

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Receta Pollo tandoori

01/07/2018

Pollo tandoori - ingredientes200 Grs. Yogures naturales aproximadamente2 Cd. Tandoori Masala1 Cd. Jengibre fresco ralladoZumo de limón1 Pechuga de pollo

Pollo tandoori - Preparación

Lo primero que hacemos es preparar la marinada para el pollo. Lo ideal es hacerlo la noche

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Como hacer Crema pastelera de chocolate

01/07/2018

Crema pastelera de chocolate - ingredientes½ Ltrs. Leche entera o leche desnatada100 Grs. Chocolate para postres4 Yemas de huevo150 Grs. Azúcar45 Grs. Maicena

Crema pastelera de chocolate - Preparación

Ponemos la leche al fuego con el chocolate para que se derrita

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Como hacer Crema pastelera de chocolate

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Como hacer Filetes de gallo al azafrán

01/07/2018

Filetes de gallo al azafrán - ingredientes2 Cd. Aceite de oliva virgen1 Cebolla blanca1 Cebolla roja2 Diente/s Ajos½ Pimiento rojo1 Cd. Harina simple200 Ml. Caldo de pescado200 Ml. Vino blancoAzafránSalPimienta blanca1 Kgrs. Filete de

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Como hacer Calamares en salsa

01/07/2018

Calamares en salsa - ingredientesAceite de oliva virgen2 Diente/s Ajos1 Cebolla blanca grande½ Pimiento verdeSal1 Ct. Pimentón dulce100 Ml. Tomate frito200 Ml. Vino blancoAgua500 Grs. Calamares en anillas1 Pimiento rojo asadiTomillo

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Como hacer Calamares en salsa

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Receta Fondant de nubes

01/07/2018

Fondant de nubes - ingredientes200 Grs. Nubes400 Grs. Azúcar glassMargarina para engrasarColorante (Opcional)

Fondant de nubes - Preparación

Este fondant lo he visto en muchos de los blog de cocina que suelo leer y lo tenía pendiente. Usé las nubes de mercadona que vienen mitad

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Receta Fondant de nubes

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Como hacer Bizcocho con crema de almendras

01/07/2018

Bizcocho con crema de almendras - ingredientes4 Huevos200 Grs. Azúcar130 Grs. Crema de Almendra250 Grs. Harina de repostería1 Sobre Levadura química100 Grs. Aceite de girasolAlmendras tostadas fileteadas para decorar1 Cd. Azúcar moreno

Bizcocho con crema

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Como hacer Bizcocho con crema de almendras

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Como hacer Margaritas a la pluma

01/07/2018

Margaritas a la pluma - ingredientesSalsa rosaMargaritas con vegetales1 Lata Atún en aceite de oliva1 Cebolla roja picadaHuevo sancochados (opcional)

Margaritas a la pluma - Preparación

Esta es una receta muy básica para aprovechar la pasta que nos ha sobrado de otra

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Como hacer Margaritas a la pluma

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Como hacer Galets rellenos de brócoli y coliflor

01/07/2018

Galets rellenos de brócoli y coliflor - ingredientesAgua1 Coliflor1 BrocoliSalAceite de oliva virgen7 Diente/s AjosTomillo al limón2 Pimienta picante o guimdillas1 Lata Filete de anchoa½ Paquete Galets1 Bote Nata frescaQueso Parmesano

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Como hacer Galets rellenos de brócoli y coliflor

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Como hacer Fettuccini con pollo a la pimienta

01/07/2018

Fettuccini con pollo a la pimienta - ingredientes350 Grs. Fettuccinis frescos2 Ct. AguaSal4 Filetes Pechuga de pollo1 Cd. Aceite de oliva virgen4 Loncha Salchichón de pavo1 Cd. Pimienta verde fresca en grano½ Taza Vino blanco300 Ml. Nata para cocinar

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Receta Espirales con setas

01/07/2018

Espirales con setas - ingredientes500 Grs. Espirales con verdurasAguaSal1 Pastilla de caldo especial pasta1 Ct. MantequillaSalsa de tomate con anchoas1 Paquete Setas Carrerolas senderuelas secasTomate secos1 Cd. Aceite de oliva virgen1 Pimiento rojo asado

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Como hacer Espaguetis con verduras al limón

01/07/2018

Espaguetis con verduras al limón - ingredientesAgua1 Pastilla de caldo especial pastaSal500 Grs. Espaguetis con vegetales1 Cd. Aceite de oliva virgen1 Diente/s Ajo1 Cebolla blanca1 Zanahoria1 Calabacín4 ChampiñonesPimienta negra1 Limón

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Como hacer Espaguetis con verduras al limón

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Como hacer Espaguetis con salsa de tomate especial y verduras

01/07/2018

Espaguetis con salsa de tomate especial y verduras - ingredientes500 Grs. EspaguetisAguaSal1 Cd. Aceite de oliva virgensalsa de tomates con alcaparras y aceitunas negras1 Pimiento rojo1 Manojo Espárragos verdes1 Calabacín cortado en láminas finas1 Zanahoria cortada en

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Receta Espaguetinis con verduras asadas

01/07/2018

Espaguetinis con verduras asadas - ingredientes250 Grs. EspaguetinisAgua1 Cd. Aceite de oliva virgenSalOrégano½ Cd. Mantequilla4 Tomates asados con aceitunas en conserva2 Cd. Ensalada de pimientos y cebollas asados en conservaQueso Parmesano rallado

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