Como hacer Crema de almendras

01/07/2018

Crema de almendras - ingredientes

Crema de almendras - Preparación

Empezamos moliendo las almendras programando 10 segundos a velocidad 6.
Sacamos y reservamos.

Luego picamos los puerros y el ajo durante 5 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes del vaso y añadimos la mantequilla y el aceite.
Sofreímos durante 10 minutos, a temperatura varoma, velocidad

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Como hacer Crema calabaza y zanahorias en thermomix

01/07/2018

Crema calabaza y zanahorias en thermomix - ingredientes

Crema calabaza y zanahorias en thermomix - Preparación

Esta receta es rápida y muy rica. Podemos usar otras verduras que tengamos.
Ponemos todos los ingredientes troceados en el vaso y programamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Le quitamos parte del líquido para que quede más espesa y le agregamos el queso.
Molemos a velocidad progresiva 4 - 8 hasta

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Como hacer Mermelada ligera de albaricoques

01/07/2018

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y trituramos 2 segundos en velocidad 5.
A continuación programamos 30 minutos, 100º, velocidad 1.
Pasamos a un tarro esterilizado y dejamos enfriar boca a abajo para hacer el vacío.

Mermelada ligera de albaricoques - Preparación

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Receta Mermelada de plátano y chocolate

01/07/2018

Mermelada de plátano y chocolate - ingredientes

Mermelada de plátano y chocolate - Preparación

Ponemos los plátanos troceados en el vaso junto al azúcar y hacemos un puré programando 3 segundos a velocidad 4.

Añadimos el limón o la esencia y programamos 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 2 con giro a la izquierda.

Mientras vamos troceando el chocolate, usé este del 74% de cacao.

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Como hacer Mermelada de picotas

01/07/2018

Mermelada de picotas - ingredientes

Mermelada de picotas - Preparación

Añadimos todos los ingredientes en el vaso y programamos 2 segundos a velocidad 5 para picarlo y mezclarlo.
A continuación programamos 30 minutos, 100º, velocidad 2.

Dejamos enfriar unos minutos.

Como quedó bastante líquido aproveché y saqué primero un vasito para usarlo de salsa en otra receta.
Luego ponemos la mermelada en uno o varios tarros, dejándolos lo más llenos posibles, cerramos y dejamos enfriar boca abajo

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Receta Mermelada de pera-piña

01/07/2018

Mermelada de pera-piña - ingredientes

Mermelada de pera-piña - Preparación

Colocamos en el vaso las peras troceadas, el limón, el azúcar y la piña.
Troceamos durante 10 segundos a velocidad 4 y luego programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Pasamos a un tarro esterilizado, lo tapamos y dejamos enfriar boca abajo para crear el vacío.

 

 

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Como hacer Mermelada de naranjas y zanahoria

01/07/2018

Mermelada de naranjas y zanahoria - ingredientes

Mermelada de naranjas y zanahoria - Preparación

Pelamos bien las naranjas y el limón quitándoles toda la parte blanca.
Colocamos en el vaso junto con las zanahorias troceadas y añadimos el azúcar.
Troceamos durante 15 segundos a velocidad 6 y luego programamos 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Cuando termine la pasamos a unos tarros esterilizados, llenándolos lo máximo posible, cerramos y ponemos boca a abajo hasta que se enfríen para crear el vacío.

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Receta Mermelada de melón al anís estrellado

01/07/2018

Mermelada de melón al anís estrellado - ingredientes

Mermelada de melón al anís estrellado - Preparación

Troceamos en melón y lo pesamos, añadimos la mitad de su peso en azúcar y el limón pelado y sin pepitas.

Dejamos macerar durante 24 horas y nos queda así.

La preparé en la thermomix.
Ponemos en el vaso y trituramos todo durante 10 segundos a velocidad 6, si es necesario lo trituramos unos segundos más.

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Receta Mermelada de fresas en thermomix

01/07/2018

Mermelada de fresas en thermomix - ingredientes

Mermelada de fresas en thermomix - Preparación

Lavamos bien la fresas y las ponemos en el vaso de la thermomix, con la balanza activada.
Agregamos la misma cantidad de azúcar y la cucharada de zumo de limón.

Programamos 2 segundos velocidad 5 para triturar y mezclar.
Luego 30 minutos, 100º, velocidad 2. Cuando termine la pasamos a un tarro y lista.
Es ideal para acompañar las tostadas con queso philadelphia, o queso fresco.

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Receta Mermelada de duraznos y nectarinas

01/07/2018

Mermelada de duraznos y nectarinas - ingredientes

Mermelada de duraznos y nectarinas - Preparación

Ponemos en el vaso todos los ingredientes y programamos 2 segundos a velocidad 5 para trocearlo.
A continuación programamos 30 minutos, 100º, velocidad 2.

Cuando termine dejamos templar unos minutos y lo pasamos a uno o varios tarros llenándolos lo más posible.
Cerramos y colocamos boca abajo hasta que se enfríe.

 

 

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Receta Dulce de manzana

01/07/2018

Dulce de manzana - ingredientes

Dulce de manzana - Preparación

Ponemos todo en el vaso y programamos 25 minutos, 90º a velocidad 2.
Seguido programamos 10 minutos, varoma, a velocidad 2, quitando el cubilete y colocando el cestillo sobre la tapa para que evapore.

Al terminar lo miramos y si es necesario le ponemos unos minutos más hasta que esté espeso.
Si nos gusta más triturado ponemos unos segundos en velocidad 5.

Pasamos a los tarros que vayamos a usar, dejamos enfriar un poco y los metemos en la nevera para que

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Receta Crema de leche, cacao, avellanas y azúcar

01/07/2018

Crema de leche, cacao, avellanas y azúcar - ingredientes

Crema de leche, cacao, avellanas y azúcar - Preparación

Ponemos en el vaso de la thermomix las avellanas y el azúcar y trituramos 15 segundos, velocidad 10 para que quede muy fino.

Luego agregamos los tres tipos de chocolate y trituramos 20 segundos, velocidad 9 y se nos queda como una pasta.
Añadimos la leche y el aceite y programamos 7 minutos, temperatura 50º, velocidad 4.

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Como hacer Crema de cacahuetes

01/07/2018

Crema de cacahuetes - ingredientes

Crema de cacahuetes - Preparación

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix o cualquier otra picadora y batimos bien hasta obtener una crema con la textura deseada.
La tuve unos dos minutos en velocidad progresiva 5-7-10.

 

 

Lo pasamos a un tarro y listo.

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Receta Confitura de pimientos en thermomix

01/07/2018

Confitura de pimientos en thermomix - ingredientes

Confitura de pimientos en thermomix - Preparación

Lavamos bien los pimientos y los colocamos en el vaso de la thermomix en trozos grandes.
Trituramos durante 5 segundos en velocidad 4.

Luego añadimos el azúcar, el vinagre (a veces uso de vino y otras de manzana y con los dos queda muy buena) y el agua.
Programamos 35 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Quitamos el cubilete y colocamos el cestillo sobre la tapa para que evapore bien el agua.

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Receta Confitura de mango

01/07/2018

Confitura de mango - ingredientes

Confitura de mango - Preparación

Ponemos en el vaso el mango troceado y el limón pelado (sin nada de la parte blanca ni pipas), y programamos 5 segundos velocidad 4.
Agregamos el azúcar y programamos 30 minutos, 100º, velocidad 2.

Según termine lo pasamos a un frasco de cristal (intentando que quede lo más lleno posible para facilitar el vacío), lo tapamos y lo ponemos boca abajo hasta que se enfríe del todo, así conseguimos el vacío.
Etiquetamos con la fecha y lista...

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Como hacer Confitura de batata

01/07/2018

Confitura de batata - ingredientes

Confitura de batata - Preparación

Ponemos la batata troceada y el limón pelado y sin pepitas en el vaso.

Luego añadimos el azúcar y la canela y trituramos programando 30 segundos velocidad progresiva 5 - 10.
Bajamos lo que queda en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Programamos 20 minutos, 100º, velocidad 5.
Quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para que evapore y programamos 10 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
Se

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Receta Tarta de queso con frutas

01/07/2018

Tarta de queso con frutas - ingredientes

Tarta de queso con frutas - Preparación

Para empezar ponemos a precalentar el horno a 180º y sacamos la masa de la nevera donde la habremos dejado reposar al menos 15 minutos para que se endurezca un poco.

La extendemos con un rodillo hasta dejarla del tamaño del molde que vayamos a usar, es conveniente forrar el molde con papel de hornear para que nos resulte

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Como hacer Masa quebrada con thermomix

01/07/2018

Masa quebrada con thermomix - ingredientes

Masa quebrada con thermomix - Preparación

Vertemos en el vaso todos los ingredientes menos el huevo en el orden de la lista de ingredientes y programamos 15 segundos a velocidad 6.

 

 

Introducimos la masa en una bolsa de plástico y dejamos reposar 15 minutos en la nevera.

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Como hacer Masa morena de Richard Bertinet con thermomix

01/07/2018

Masa morena de Richard Bertinet con thermomix - ingredientes

Masa morena de Richard Bertinet con thermomix - Preparación

Empezamos añadiendo al vaso el agua y la levadura desmenuzándola un poco.

Programamos 1 minuto, 37º, velocidad 2 para calentar un poco el agua y que se disuelva bien la levadura.

Luego añadimos las harinas.

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Como hacer Leche condensada con thermomix

01/07/2018

Leche condensada con thermomix - ingredientes

Leche condensada con thermomix - Preparación

Simplemente añadimos todos los ingredientes al vaso y programamos 10 minutos, 90º a velocidad 3.

Al terminar veremos que está un poco más líquida de lo normal pero al enfriarse espesará. No debemos taparla hasta que se enfríe.
La pasamos a una jarra y lista para utilizar.

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Receta Bacalao con tomate y patatas panadera

01/07/2018

Bacalao con tomate y patatas panadera - ingredientes

Bacalao con tomate y patatas panadera - Preparación

Ponemos en el vaso la cebolla y los ajos y los troceamos durante 4 segundos a velocidad 4. Luego bajamos los restos de las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos 50 grs de aceite y sofreímos durante 5 minutos a temperatura varoma

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Como hacer Lactonesa con Thermomix

01/07/2018

Lactonesa con Thermomix - ingredientes

Lactonesa con Thermomix - Preparación

Lo primero que hacemos es pesar en una jarra el aceite para tenerlo preparado.
Luego añadimos al vaso la leche, el ajo y la sal y programamos 1 minuto 37º a velocidad 5. (Si no añadimos el ajo solo la ponemos 30 segundos).

Con el cubilete puesto programamos 3 minutos, 37º, a velocidad 5 y vertemos poco a poco el aceite sobre la tapa.

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Como hacer Tortilla de bacalao con thermomix

01/07/2018

Tortilla de bacalao con thermomix - ingredientes

Tortilla de bacalao con thermomix - Preparación

Para empezar colocamos la cebolla y los dientes de ajo en el vaso y programamos 4 segundos a velocidad 4 para trocearlos. Luego bajamos los restos que hayan quedado en las paredes.

Añadimos el aceite y la mantequilla light (también podemos poner solo 40 grs. de aceite ) y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara para sofreír.

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Receta Masa de centeno de Richard Bertinet con Thermomix

01/07/2018

Masa de centeno de Richard Bertinet con Thermomix - ingredientes

Masa de centeno de Richard Bertinet con Thermomix - Preparación

Para empezar añadimos al vaso el agua y la levadura y mezclamos unos segundos a velocidad 4. Luego programamos 1 minuto, 37º a velocidad 1 para templar un poco el agua.

Luego añadimos la harina blanca…

… la

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Receta Empanada de pollo con mozzarella

01/07/2018

Empanada de pollo con mozzarella - ingredientes

Empanada de pollo con mozzarella - Preparación

Empezamos preparando el relleno, hacemos un sofrito con las verduras y el tomate, si lo vamos a preparar con la thermomix añadimos al vaso los ajos, las cebollas, el pimiento, el tomate y la albahaca y molemos todo 10 segundos a velocidad 6.

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Como hacer Medias lunas rellenas

01/07/2018

Medias lunas rellenas - ingredientes

Medias lunas rellenas - Preparación

Para preparar la masa ponemos la harina, el queso, la mantequilla cortada en trozos, la sal y la levadura en el vaso y programamos 15 segundos a velocidad 6.

Sacamos la masa del vaso y formamos una bola con ella.

Cubrimos

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Como hacer Albóndigas con salsa Española en Thermomix

01/07/2018

Albóndigas con salsa Española en Thermomix - ingredientes

Albóndigas con salsa Española en Thermomix - Preparación

Ponemos en el vaso la zanahoria, los ajos, el perejil y el pan rallado y programamos 10 segundos a velocidad 7 para molerlo todo bien.

Bajamos los restos que

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Como hacer Chutney de mango con Thermomix

01/07/2018

Chutney de mango con Thermomix - ingredientes

Chutney de mango con Thermomix - Preparación

Ponemos en el vaso el aceite, las cebollas, el ajo y las zanahorias y programamos 4 segundos a velocidad 4.

Bajamos con la espátula los

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Como hacer Pabellón criollo

01/07/2018

Pabellón criollo - ingredientes

Pabellón criollo - Preparación

Lo primero es poner el caldo a calentar, como no tenía caldo de carne usé el de verduras y le agregué una pastilla de caldo de carne. Lo puse en la thermomix durante 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.

Mientras se calienta el caldo picamos la carne en trozos granditos y le eliminamos el

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Receta Mermelada de uvas con nueces y limones

01/07/2018

Mermelada de uvas con nueces y limones - ingredientes

Mermelada de uvas con nueces y limones - Preparación

Empezamos quitando las pepitas a las uvas, yo las pasé por un pasapuré, aunque para la próxima vez las partiré y les retiraré las pepitas, creo que quedará mejor consistencia.

Luego ponemos en un cazo o en el vaso de la thermomix si la vamos a preparar con ella, las uvas, el limón en rodajas finitas...

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Receta Jamón asado con salsa agridulce en thermomix

01/07/2018

Jamón asado con salsa agridulce en thermomix - ingredientes

Jamón asado con salsa agridulce en thermomix - Preparación

Para empezar lavamos y secamos bien la carne. Luego con un cuchillo largo hacemos incisiones profundas en la carne, a una distancia de 3 o 4 centímetros, e introducimos 5 o 6 ciruelas en cada orificio.

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Como hacer Licor de crema de whisky (Baileys)

01/07/2018

Licor de crema de whisky (Baileys) - ingredientes

Licor de crema de whisky (Baileys) - Preparación

Antes de empezar pesamos la nata y el whisky en dos jarritas. Entonces ponemos en el vaso el chocolate, el azúcar, el huevo y 200 gramos de la nata y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 10.

Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso y programamos 5 minutos, 90º a velocidad 2.

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Como hacer Galletas navideñas decoradas

01/07/2018

Galletas navideñas decoradas - ingredientes

Galletas navideñas decoradas - Preparación

Para empezar pesamos y tamizamos la harina con la maicena y una pizca de sal para mezclarlas y pesamos el azúcar para tenerlo preparado.

Añadimos la mantequilla al vaso y batimos 1 minuto a velocidad 3. Al terminar bajamos los restos de las paredes y volvemos a programar 1 minuto a velocidad 3.

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Receta Glasa para decorar galletas con thermomix

01/07/2018

Glasa para decorar galletas con thermomix - ingredientes

Glasa para decorar galletas con thermomix - Preparación

Empezamos tamizando bien el azúcar para que no tenga grumos.

Luego añadimos al vaso la clara de huevo, …

… el azúcar tamizado y el chorrito de zumo de limón y programamos 20 segundos a velocidad 6.

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Como hacer Bombones de muesli y avellana con thermomix

01/07/2018

Bombones de muesli y avellana con thermomix - ingredientes

Bombones de muesli y avellana con thermomix - Preparación

Empezamos troceando el muesli con 100 gramos de las avellanas durante 4 segundos a velocidad 4.

Luego añadimos al vaso los chocolates (en la receta original se usa 150 grs de chocolate con leche pero como solo me quedaban 50 puse el resto de chocolate para postres) y programamos 5 minutos a 50º y velocidad 2.

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Receta Galletas de avena con chocolate

01/07/2018

Galletas de avena con chocolate - ingredientes

Galletas de avena con chocolate - Preparación

Para empezar ponemos los copos de avena en el vaso de la thermomix o cualquier otra picadora y troceamos durante 5 segundos a velocidad 5 o hasta que estén un poco más pequeños.

Luego añadimos la harina, la levadura, el azúcar, la sal y el cacao en polvo y mezclamos todo bien, en la thermomix 10 segundos a velocidad 10.

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Receta Galletas de avena con manzana y canela

01/07/2018

Galletas de avena con manzana y canela - ingredientes

Galletas de avena con manzana y canela - Preparación

Este es el preparado de avena instantánea con manzana y canela, también tiene cebada, trigo, centeno y semilla de linaza pero por supuesto se puede hacer con cualquier otra mezcla que encontremos.

Para empezar ponemos la avena instantánea y los copos de avena en el vaso y troceamos durante 5 segundos a velocidad

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Receta Bollos bañados con mantequilla

01/07/2018

Bollos bañados con mantequilla - ingredientes

Bollos bañados con mantequilla - Preparación

Para preparar el prefermento, añadimos al vaso el agua, la miel y la levadura, mezclamos 4 sg al 4 y luego programamos 1 minuto, 37º, velocidad cuchara.

Añadimos la harina y mezclamos 10 segundos al 6. Dejamos en el vaso para que fermente una hora.

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Como hacer Mermelada de higos con thermomix

01/07/2018

Mermelada de higos con thermomix - ingredientes

Mermelada de higos con thermomix - Preparación

Lavamos bien los higos, los partimos en dos y los ponemos en el vaso con el limón bien pelado y sin pepitas.

Luego añadimos el azúcar, la pectina…

y el brandi y trituramos durante 6 segundos a velocidad 4.

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Receta Hamburguesa gourmet de Donna Hay

01/07/2018

Hamburguesa gourmet de Donna Hay - ingredientes

Hamburguesa gourmet de Donna Hay - Preparación

Normalmente las recetas que van con carne picada suelo prepararlas con bistec o carne de componer que limpio bien de grasa y nervios y la pico yo misma, luego le añado un poco de aceite de oliva para que no quede seca pero evito las grasas de la carne.

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Como hacer Leche condensada desnatada y sin azúcar

01/07/2018

Leche condensada desnatada y sin azúcar - ingredientes

Leche condensada desnatada y sin azúcar - Preparación

Ponemos en el vaso de la thermomix el agua y la leche en polvo.

Luego le añadimos el edulcorante y programamos 10 minutos, 90º, velocidad 3.

Al si es necesario abrimos a mitad de la cocción y bajamos los restos de leche en polvo que hayan en las paredes

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Como hacer Ensalada de col con pollo y salsa rosa

01/07/2018

Ensalada de col con pollo y salsa rosa - ingredientes

Ensalada de col con pollo y salsa rosa - Preparación

Picamos la col pequeñita, si lo hacemos con la thermomix bastará con 3 o 4 segundos a velocidad 4 y la añadimos a la ensaladera.

Luego rallamos o picamos la zanahoria, en la thermomix 4 segundos a velocidad 5 y añadimos junto con la col.

Entonces

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Como hacer Guacamole con thermomix

01/07/2018

Guacamole con thermomix - ingredientes

Guacamole con thermomix - Preparación

Ponemos todos los ingredientes en el vaso en el orden en que aparecen en la lista de ingredientes…

 

 

… y programamos 15 segundos a velocidad 4.

Lo pasamos a un bol y para conservarlo sin que se oxide le colocamos el hueso del aguacate

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Como hacer Helado ligero de kiwi y yogur

01/07/2018

Helado ligero de kiwi y yogur - ingredientes

Helado ligero de kiwi y yogur - Preparación

Para esta receta podemos usar cualquier fruta, para congelarla lo ideal es cortarla, colocarla en una bandeja, meterla en el congelador…

...y cuando esté congelada pasarla a una bolsa de congelación, de esta forma queda suelta y nos es más fácil luego separar la cantidad que queramos.

Para hacer el helado colocamos en el vaso de la thermomix o cualquier

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Como hacer Sancocho canario rápido con thermomix

01/07/2018

Sancocho canario rápido con thermomix - ingredientes

Sancocho canario rápido con thermomix - Preparación

Ponemos el agua en el vaso.

Cortamos las papas en trozos y las colocamos en el cestillo.

Luego cortamos también las batatas en trozos y las ponemos en el recipiente varoma.

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Como hacer Empanadilla de carne

01/07/2018

Empanadilla de carne - ingredientes

Empanadilla de carne - Preparación

Lo primero que hacemos es dividir la masa en dos partes, una un poco mayor para la base.

Estiramos bien la parte más grande y con ella cubrimos el molde que vamos a usar para la empanadilla.

En este momento podemos poner el horno a precalentar a 200ºC.
Rellenamos con la salsa boloñesa y repartimos bien por todo el molde. Es importante que la salsa esté fría.

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Receta Helado de yogur y fresas ligero

01/07/2018

Helado de yogur y fresas ligero - ingredientes

Helado de yogur y fresas ligero - Preparación

Para empezar ponemos las fresas congeladas en el vaso de la thermomix o cualquier robot que pique hielo y programamos 20 segundos a velocidad progresiva 5-10.

Luego añadimos el edulcorante y el yogur. (Podemos usar azúcar glass y yogur natural normal o incluso griego).

Programamos 1 minuto a velocidad 5 y listo para

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Receta Chuletillas de cordero asadas

01/07/2018

Chuletillas de cordero asadas - ingredientes

Chuletillas de cordero asadas - Preparación

Esta receta es muy sencilla y queda muy rica, ponemos todos los ingredientes del adobo en el vaso y programamos 5 segundos a velocidad 5.

Vertemos el adobo en una bolsa para hornear y luego metemos la carne y la mezclamos bien.
En esta ocasión hice una bandeja de chuletillas pero en el curso usaron

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Receta Salsa carbonara en thermomix

01/07/2018

Salsa carbonara en thermomix - ingredientes

Salsa carbonara en thermomix - Preparación

Ponemos el aceite y la mantequilla en el vaso y programamos 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

Agregamos la cebolla y el ajo y troceamos 4 segundos a velocidad 5.

Luego añadimos el bacon (puse la mitad y también quedó muy bien) y lo troceamos unos segundos al 4

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Receta Masa de pizza ligera

01/07/2018

Masa de pizza ligera - ingredientes

Masa de pizza ligera - Preparación

Ponemos la margarina el agua y la levadura en el vaso y programamos 5 segundos a velocidad 4 para mezclarlo bien y luego 1 minuto 37º, velocidad cuchara.

Añadimos la harina y la sal y mezclamos 10 segundos a velocidad 4 y luego 30 segundos con vaso cerrado, velocidad espiga.

La dejamos reposar en el vaso hasta que haya doblado su volumen, la amasamos en velocidad espiga otros

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