Como hacer Chorizos criollos caseros

01/07/2018

Chorizos criollos caseros - ingredientes

Chorizos criollos caseros - Preparación

Para empezar troceamos la carne gruesita y el tocino en dados, luego picamos la cebolleta y el pimiento en trozos pequeñitos, ponemos todo junto en un bol, lo mezclamos bien y le añadimos el coñac. Lo dejamos macerar de 24 a 48 horas.

Cuando ya los vamos a embutir, lavamos bien la tripa y la ponemos bajo el grifo abierta para que se llene de agua, así se separa.

Luego colocamos el extremo en la máquina y vamos metiendo hasta llegar al final.

Entonces colocamos la carne en la bandeja, ponemos en marcha la máquina y empezamos a embutir.

Mientras va saliendo vamos ayundandolo a colocarse sobre el plato.

Al ir llegando al final de la tripa paramos la máquina, terminamos de sacar la tripa y la atamos con ayuda de hilo de cocina.

Volvemos a colocar más tripa si no acabamos el relleno con el primer trozo y repetimos.

 

 

Cuando tengamos las ruedas listas, vamos cogiendo trozos de hilo de cocina y vamos haciendo nudos en medio de la rueda para formar los distintos chorizos, más o menos cada 15 cm.

Podemos prepararlos a la plancha, a la parrilla, en barbacoa, etc…

En este caso los hicimos a la parrilla y quedaron riquísimos.

Los troceamos y listos para comer, simplemente con pan están deliciosos.

recetas carne embutidos plancha-o-parrilla
Mapa web | Política de cookies. | Aviso Legal y Política de Privacidad. | Contactar. | Sponsors: /t/tripa

Country:US