Desde Qué Puedo Comer te presentamos una buena y sencilla alternativa para disfrutar de un delicioso postre sin gluten y sin lactosa. ¡Fantástica tarta de galletas con natillas caseras!
Es una receta muy fácil y no requiere mucho tiempo de preparación. ¡Toma nota y sorprende a tus amigos y familiares con su delicioso sabor!
Tarta de galletas
INGREDIENTES:
- – 500 ml de leche sin lactosa.
- – Rama de canela y cortezas de naranja (para aromatizar la leche).
- – 4 yemas de huevo L.
- – 125 gr de azúcar blanquilla.
- – Galletas sin gluten Gullón.
- – Sirope de chocolate Licaonat.
ELABORACIÓN:
- – Infusionamos la leche con las ramas de canela y las cortezas de naranja. Dejamos 15 minutos que repose (mucho mejor si reposa toda la noche).
- – Preparamos el baño maría para la crema inglesa.
- – Batimos las yemas con un poco de azúcar. Echamos un poco de leche ya atemperada y colamos. A continuación, añadimos el resto del azúcar y la mezcla de la leche en un bol de metal que permite pasar mejor el calor y ponemos a cuajar al baño maría. En 12-14 minutos lo tenemos listo.
- – No se para de remover con espátula en ningún momento. La crema no puede superar los 85ºC porque se nos cortará. La dejamos reposar en la nevera tapada con film.
- – Buscamos un molde adecuado y colocamos una capa de galletas, a continuación una capa de natillas, tapamos con las galletas y ponemos más natillas. Así sucesivamente hasta llegar a la capa final. Tienen que quedar melosas no super cuajadas.
- – Esperamos que cuaje un poco y le ponemos el sirope de chocolate por encima. Hacemos líneas y con ayuda de un palillo marcamos.
- – El postre debe reposar mínimo 24 horas. Cuanto más repose el postre, las galletas más se empaparan de la crema.
Esperamos que te haya gustado esta fantástica receta. ¡Ponte manos a la obra y disfruta de un delicioso postre!
Fuente: Milicocinillas
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