Tarta de queso sin gluten: la receta

 

 

 

A pesar de ser una receta tradicional americana, la tarta de queso es un postre que se ha ganado una gran cantidad de seguidores incluso en España. Se trata de una tarta con base de galleta, que luego se rellena con diferentes tipos de quesos y lácteos y se mete al horno, para un resultado sencillamente extraordinario.

Pero veamos juntos, ya que estamos en las páginas de OkCeliachia, cómo preparar una variante sin gluten, que realmente permita a todos disfrutar de este extraordinario postre sin ningún tipo de preocupación.

Siga leyendo, lo guiaremos de la mano en la elaboración de este extraordinario pastel.

los ingredientes

Primero tendremos que juntar los ingredientes necesarios para este tipo de bizcocho. Necesitaremos:

 

  • 250 gramos de galletas secas sin gluten;
  • 80 gramos de mantequilla;
  • Medio kilo de ricota de leche de vaca;
  • 100 ml de nata fresca;
  • 250 gramos de azúcar;
  • 2 cucharadas de maicena;
  • 1 limón orgánico;
  • 4 huevos tamaño L.

Una vez reunidos estos sencillos ingredientes, podemos proceder a la creación de nuestra tarta de queso sin gluten.


la preparación real

  1. El primer paso para hacer una tarta de queso adecuada es preparar la base.
  2. De hecho, tendremos que desmenuzar nuestras galletas, luego mezclarlas con mantequilla derretida y espolvorearlas dentro de una sartén, por el fondo.
  3. Trituramos bien nuestra preparación y dejamos solidificar por lo menos 1 hora en nuestro refrigerador.
  4. Mientras tanto podemos proceder con la preparación del relleno.
  5. En un tazón grande, rompa los huevos y retire las yemas.
  6. Batir las yemas con el azúcar y, una vez que estén espumosas, añadir la ricota, la maicena, el zumo de limón y la nata.
  7. Mezclamos nuestra mezcla, y luego pasamos a batir las claras de huevo, con la ayuda de una pizca de sal.
  8. Incorporar suavemente las dos cremas, con cuidado de no desmontar las claras y, una vez que la mezcla esté bien mezclada, será el momento de verterla sobre la base de galleta.
  9. Metemos al horno precalentado a 180°C y cocinamos, sin grill, durante 40 minutos.
  10. La tarta de queso estará dorada en la superficie, señal de una cocción óptima.
  11. Deje que se enfríe primero afuera y luego en el refrigerador antes de servir, posiblemente frío.


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2024-05-21

 

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