Cardo en salsa de almendras

 

 

 

Ingredientes:

500 g. de Cardo

2 Dientes de Ajo

1 Cucharada de harina

Aceite de oliva 1/2 taza de café

10 Almendras peladas

50 ml de leche

Sal



Elaboración:

Ponemos a cocer el cardo con sal 10 minutos y quitamos el caldo, reponemos con agua y sal nuevamente y lo ponemos a cocer otros 10 minutos. Pincharlo para ver si esta bien cocido. Al cambiar el agua evitamos que amague un poco.

Cuando acabe de cocer, guardamos un vaso del caldo y escurrimos el cardo.

En una sartén echamos el aceite y las almendras machacadas a grano fino con los ajos cortados por la mitad. Justo cuando las almendras se empiecen a dorar un poco, añadimos la cucharada de harina y sin dejar de remover la tostamos un poco, echamos el vaso de caldo poco a poco y la leche caliente sin dejar de remover hasta que quede una salsa homogénea. Salpimiéntalo.

Añade el cardo y déjalo cocer un par de minutos todo junto.

 

Cardo en salsa de almendras

Cardo en salsa de almendras

500 g. de Cardo2 Dientes de Ajo1 Cucharada de harinaAceite de oliva 1/2 taza de café10 Almendras peladas50 ml de lecheSal Elaboración:Ponemos a cocer el card

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2024-06-09

 

Cardo en salsa de almendras
Cardo en salsa de almendras

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