🍗🥭🌶️✨ ALITAS DE POLLO CON SALSA CREMOSA DE MANGO Y CHILE

🍗🥭🌶️✨ ALITAS DE POLLO CON SALSA CREMOSA DE MANGO Y CHILE

Alitas doraditas y súper crujientes bañadas en una salsa cremosa de mango con un toque dulce, picante y cítrico. ¡Una combinación irresistible, perfecta para botanear, reuniones o para vender! 😍❤️

🛒 INGREDIENTES

🍗 Para las alitas

🍗 2 kg de alitas de pollo partidas

🥄 2 cucharadas de polvo para hornear (NO bicarbonato)

🧂 2 cucharaditas de sal

⚫ 1 cucharadita de pimienta negra

🧄 1 cucharadita de ajo en polvo

🧅 1 cucharadita de cebolla en polvo

🌶️ 1 cucharadita de paprika

🌶️ ½ cucharadita de chile en polvo (opcional)

🥭 Para la salsa cremosa de mango

🥭 2 mangos Ataúlfo maduros pero firmes

🥭 ½ mango en cubitos pequeños

🌶️ 1 chile habanero sin semillas (o serrano al gusto)

🧈 2 cucharadas de mantequilla

🧄 2 dientes de ajo

🍯 ¼ de taza de miel

🟤 2 cucharadas de azúcar mascabado

🍎 ¼ de taza de vinagre de manzana

🥄 2 cucharadas de salsa inglesa

🥄 2 cucharadas de salsa de soya

🍊 ½ taza de jugo de naranja natural

🍋 Jugo de 1 limón

🧂 Sal al gusto

⚫ Pimienta negra al gusto

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Seca perfectamente las alitas con papel absorbente. Mientras más secas estén, más crujientes quedarán.

2️⃣ Mezcla la sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika y el polvo para hornear. Cubre muy bien todas las alitas y deja reposar 30 minutos.

3️⃣ Cocina las alitas:

🔥 Horno: 200 °C durante 45 a 55 minutos, volteándolas a la mitad.

🍟 Air Fryer: 200 °C durante 22 a 25 minutos.

🛢️ Fritas: Aceite a 180 °C durante 8 a 10 minutos.

4️⃣ Derrite la mantequilla en un sartén y sofríe el ajo durante 1 minuto.

5️⃣ Agrega los mangos, el chile, la miel, el azúcar mascabado, el vinagre, la salsa inglesa, la salsa de soya, el jugo de naranja y el limón. Cocina durante 8 minutos.

6️⃣ Licúa toda la mezcla caliente hasta obtener una salsa completamente lisa y cremosa.

7️⃣ Regresa la salsa al sartén. Si queda muy espesa, agrega un poco más de jugo de naranja o agua.

8️⃣ Incorpora los cubitos de mango y cocina solo 1 minuto para que conserven su textura.

9️⃣ Coloca las alitas recién hechas en un recipiente grande, vierte la salsa caliente y mezcla cuidadosamente hasta cubrirlas por completo.

🔟 Sirve inmediatamente.

🍽️ CÓMO SERVIRLAS

🍟 Con papas a la francesa

🥔 Con papas gajo

🥕 Con bastones de zanahoria y apio

🥒 Con pepino fresco

🥗 Acompañadas de ensalada

🌽 Con elote asado

🔥 TIPS PRO

• El polvo para hornear ayuda a obtener una piel mucho más crujiente.

• Deja las alitas destapadas en refrigeración unas horas antes de cocinarlas para lograr una textura extra crocante.

• Licúa la salsa completamente para conseguir un acabado sedoso tipo restaurante.

• Agrega los cubitos de mango al final para aportar un delicioso contraste de textura.

• Si deseas una salsa más brillante y cremosa, incorpora una cucharada de mantequilla fría justo antes de apagar el fuego.

💥 Alitas doradas, extra crujientes y bañadas en una salsa cremosa de mango con el equilibrio perfecto entre dulce, ácido y picante… una receta gourmet que todos querrán repetir. 🍗🥭🌶️✨😮‍💨❤️

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