🏅▷ Antojo De Curry> Pollo Tikka Masala

21 de junio de 2018
// por
Brian

Ha pasado un tiempo desde que publiqué una receta, así que pensé en compartir esta que hice el otro fin de semana.

Siendo de Inglaterra, soy un amante del curry y hace un par de fines de semana tuve este deseo de comer comida india y jugué un poco con esto. Pollo tikka masala Receta y quedé gratamente sorprendido. Ahora no estoy diciendo que esto sea totalmente auténtico, pero tiene un montón de sabor y satisface mi deseo

Los ingredientes

• 2 libras de pollo sin piel sin piel – usé carne de pechuga
• 6 dientes de ajo, finamente rallados
• 6 tps de cúrcuma molida
• Garam Masala 3 tps
• 2 tps de cilantro molido
• 3 tps de comino molido
• 1½ tazas de yogur
• 1 cucharada de sal
• 3 cucharadas de Ghee o aceite vegetal
• 1 Cebolla pequeña, en rodajas finas
• ¼ taza de pasta de tomate
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (más si desea más calor)
• 1 lata de 28 onzas de tomates pelados enteros
• 2 tazas de crema pesada
• Arroz Basmati Cocido

Direcciones

• Haga una mezcla de especias y combine el ajo, la cúrcuma, el garam masala, el cilantro y el comino en un tazón. Divide esta mezcla de especias en 2 porciones iguales.
• En un tazón mediano / grande, mezcle el yogur, la sal y la mitad de la mezcla de especias hasta que estén bien combinados.
• Cortar las pechugas de pollo en tiras de 1 a 1,5 pulgadas a lo largo y agregar a la mezcla de yogur. Cubra y enfríe en el refrigerador por al menos 4-6 horas (o más)
• Cubrir la mezcla de especias restante, para ser utilizada más tarde.
• Caliente a fuego medio, el aceite (o ghee) en una olla grande y agregue la cebolla rebanada, la pasta de tomate y las hojuelas de chile y cocine durante unos 5 minutos.
• Agregue la mitad restante de la mezcla de especias y cocine por aproximadamente 5 minutos, revolviendo frecuentemente.
• Machaca los tomates con las manos y agrégalos a la olla. Deje hervir y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo frecuentemente.
• Agregue la crema, revuelva y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos hasta que la salsa se espese.
• Cuando queden aproximadamente 15 minutos de tiempo de cocción, precaliente su asador y coloque los trozos de pollo marinado en una rejilla o en una bandeja para hornear forrada. Ase hasta que vea que el pollo comienza a ennegrecerse un poco; unos 10 minutosCorte las tiras de pollo en trozos pequeños y agréguelas a la salsa
• Cocine a fuego lento alrededor de 10 a 15 minutos para asegurarse de que el pollo esté completamente cocido.
• Servir con arroz y degustar la India.

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