🏅▷ Barras de masa de galleta con chispas de canela

¡YUM! Se trata de una golosina de postre sin hornear, sin complicaciones. ¡Habla de delicioso!

¿A quién no le encanta sacar un dedo lleno de masa para galletas antes de hornearlas? Yo, eso es quién y esto es muy fácil de hacer también. El juego de espera de estos tipos para instalar en el refrigerador es la parte difícil de hacerlos.

En lugar de lo predeterminado, en lugar de los chips de chocolate, opté por un chip de canela. ¡Presta un bocado hermoso y dulce, y rematar con un ganache de chocolate es perfecto!

Aplastando la batidora Kitchen Aid para que esto sea una tarea fácil, batí la mantequilla blanda y el azúcar moreno hasta que quedó un color amarillo pálido, ligero y esponjoso. Tomó unos minutos y, por supuesto, tuve que probar y sumergir un dedo para probar. Sí, es tan bueno como lo recuerdo y con la adición de la sal kosher y el extracto de vainilla fue una gran burla de lo que vendría.

Una vez hecha la mezcla de mantequilla, es hora de agregar la leche condensada azucarada. Asegúrate de no equivocarte y de usar la leche evaporada, no quieres una masa suelta que nunca se endurezca. Una vez incorporado, agregue una taza de harina, una a la vez. Retire la cuchilla de mezclar y con un pliegue de espátula en los chips de canela.

Me encontré con estos chips de canela no hace mucho cuando estaba en el pasillo de hornear. Son un gran cambio con respecto a los chips normales de chocolate o caramelo y, desde que fueron hechos por Nestlé, ¿cómo podrían ser malos? Créeme, no lo son. Y a veces dejaré caer unos cuantos encima de mi avena caliente.

A continuación, vierta la mezcla de masa para galletas en su sartén que forró con el papel de pergamino. Hará que quitar esto sea mucho más fácil. Asegúrate de que haya media pulgada colgando de los extremos.

Presiona la masa en las esquinas y, utilizando una espátula de goma sumergida en agua, funcionó perfectamente. Cubra la masa con una hoja de envoltura de plástico y en el refrigerador se colocó – durante 3 horas como mínimo.

En la parte superior de una caldera doble, combine los chips de chocolate y la crema batida para la cobertura de ganache de chocolate. Colocado sobre el agua a fuego lento, revuelva a menudo con un batidor hasta que el chocolate se derrita y se incorpore en una salsa espesa. Deje que se enfríe, pero no se endurezca. Hice esto aproximadamente dos horas y media en la masa reafirmándose en el refrigerador.

Vierta y extienda el ganache sobre la parte superior de la masa enfriada, colóquelo nuevamente en el refrigerador y deje enfriar durante 1 hora como mínimo hasta que esté firme.

Use un cuchillo afilado sumergido en agua caliente y seque con un paño para cortarlo en barras del tamaño de un bocado.

¡Mira esta delicia! Y la mejor parte es que saben mejor de lo que parecen.

Cada uno tiene una masa firme y deliciosa, y el crujido de los chips de canela mezclados con la cobertura de ganache de chocolate ooey-gooey es la perfección.

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Barras de galletas de chispas de canela con chocolate ganache

Ingredientes

• ½
  cup
  butter
  suavizado
  
• ¾ taza
  brown sugar
  
• 1
  tsp.
  extracto de vainilla
  
• 2
  tazas harina
• pinch
  kosher salt
  
• 14
  oz
  leche condensada azucarada
  
• 2
  cups
  chips de canela
  
• 1
  cup
  chips de chocolate semidulce
  
• 1/2
  cup
  crema de leche pesada
  

Instrucciones

• 
  Forre una bandeja de 8 × 8 pulgadas con papel de pergamino y apártela.
  
• 
  En un bol grande, mezcle La mantequilla y el azúcar moreno a velocidad media durante varios minutos hasta que adquieren un color amarillo pálido y estén esponjosos. Agregue la sal y la vainilla y mezcle hasta que estén completamente combinados.
  
• 
  Gire el mezclador a bajo y agregue la leche condensada azucarada hasta que se mezclen. Luego agregue la harina y mezcle hasta que esté completamente incorporada.
  
• 
  Retire el tazón del soporte de la batidora y con una espátula, doble suavemente las fichas de canela.
  
• 
  Presione la masa de galleta sin hornear en la parte inferior del forrado 8 × 8 pan. Usé una espátula sumergida en agua para extenderla a las esquinas.
  
• 
  Cubra las barras con plástico y refrigere por 3 horas hasta que estén firmes.
  
• Para el ganache , en En la parte superior de una caldera doble se combinan las chispas de chocolate y la crema batida. Coloque sobre agua a fuego lento y revuelva a menudo con un batidor hasta que el chocolate se derrita e incorpore en una salsa espesa.
  
• 
  Vierta y extienda sobre la parte superior de la masa enfriada y enfríe durante 1 hora como mínimo hasta que esté firme. Use un cuchillo afilado sumergido en agua caliente y séquelo para cortarlo en barras de tamaño de bocado.
  

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