🏅▷ Barras de pastel de durazno borracho

Soy una mujer cambiada.

Tuve mi primer frotis de
Kerrygold Irish butter
. Todas las mantequillas no son creadas iguales. Amén.

¿Recuerda cómo Mr. Dessert For Two declaró audazmente que le gustan los postres de frutas
now
? Estas barras de pastel de melocotón mantecoso son lo que inclinó la balanza. Dio un mordisco a la mermelada de whisky de durazno y melocotón de mermelada de canela, y gimió. De mis experimentos, deduje que los gemidos significan que su amor por los postres de frutas es igual a su amor por los postres de chocolate. Ese es el poder del pastel, mis amigos.

Usé casi una barra entera de mantequilla de Kerrygold en estas barras de pastel. Mientras hacía la masa, dejé que 3 melocotones se remojaran en demasiado whisky. Presioné 3/4 de la masa en la sartén, vertí mis melocotones borrachos en la parte superior y luego me deshice de la masa restante. Cuarenta minutos más tarde, los melocotones se funden en una consistencia de mermelada. Son nada menos que espectaculares.

Usa el buen whisky para estas barras; no te arrepentirás Usé whisky de centeno.

Barras de pastel de melocotón

Ingredientes

• 3 melocotones pequeños muy poco maduros
• 1 cucharada + 2 cucharaditas de whisky
• 1 cucharada de azúcar morena
• 7 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 1/3 taza de azúcar
• 2/3 taza de harina
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 cucharada de maicena

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350, y tenga listo un molde estándar para pan de 9 «x 5» 2 «.
2. Comience pelando los duraznos y cortándolos en rebanadas de aproximadamente 1/4″ grueso. Colóquelos en un bol, vierta el whisky y el azúcar moreno encima. Déjalo remojar mientras haces la corteza.
3. Para hacer la corteza, combina la mantequilla, el azúcar, la harina y la canela en un tazón. Coloque 1/4 taza de la masa a un lado, luego presione el resto en la parte inferior de la bandeja para pan. Empáquelo con firmeza y uniformidad.
4. Mezcle la maicena en la mezcla de durazno borracho y luego viértalo sobre la corteza. Desmenuce la masa restante en la parte superior.
5. Hornee por 40 minutos, hasta que esté fragante y dorada.
6. ¡Debe dejar que estas barras se enfríen completamente antes de cortarlas!