🏅▷ Carne Picante De Coco Y Verduras

Esta salsa a base de coco se condimenta con uno de mis favoritos, Sambal Oelek. He estado usando esto durante años, mucho antes de la moda de Sriracha. Esta pasta de chile rojo es un gran condimento por sí misma y me gusta el hecho de que no se haya mezclado y que aún tenga un poco de ella.

Está simplemente hecho de chiles rojos, sal y vinagre. Decidí agregar un poco de mantequilla de maní espesa y en el Vitamix todo fue por una salsa espesa y sabrosa para cubrir las tiras de carne de res chamuscadas y las verduras.

En un tazón, agregue el jengibre recién rallado y la salsa de soya a las tiras de carne y mezcle para cubrir. Deje marinar durante 15 minutos y comience a cortar las verduras.

A continuación, corté el apio en rodajas y cocí al vapor algunas zanahorias en rodajas, también corté el sesgo durante varios minutos para reducir el tiempo de cocción cuando se lanzaron todas juntas con las tiras de carne.

Consigue un wok o una sartén grande bien caliente para dorar la carne. Decidí no agregar aceite a la sartén, quería que se chamaran rápidamente y que desarrollen un sabor similar al char. Se cocinaron rápidamente y después de varios minutos agregué las verduras. Desglasar con un poco de caldo de carne para aflojar los trozos de trozos crujientes en el fondo de la sartén y mezclar para cubrir todo.

Después de varios minutos agrego el chile de coco y la mezcla de mantequilla de maní. Mezcle para cubrir y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Si se vuelve muy espeso, agregue un poco más de caldo de carne para diluirlo.

Me gusta que mis verduras tengan un poco de crujiente, así que trato de no cocerlas demasiado. También tengo sal al gusto al final, ya que a veces esto ya tiene mucho sabor. Plato con guarnición de cilantro y disfrute.

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Carne de res picante de coco y verduras

Ingredientes

• 1
  lb
  beef top round
  cortado en tiras finas
  
• 2
  tbsp
  salsa de soja
• 2
  tbsp
  ginger fresh ground
  
• < span class = "wprm-recipe-ingredients-amount"> 1
  lata de leche de coco
  
• 3/4
  taza
  mantequilla de maní gruesa
• 1/2
  cup
  Sambal Oelek
  
• 4
  tallos de apio
  
• 2
  zanahorias grandes
  
• 1/4
  cup
  caldo de carne
  
• cilantro para adornar
  

Instrucciones

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  En una licuadora, agregue la pasta de chile, la mantequilla de maní y la leche de coco. Haga puré hasta que quede suave, póngalo a un lado.
  
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  En un tazón, agregue el jengibre fresco y la salsa de soya a las tiras de carne cortadas finas. Mezcle para cubrir y marinar durante 15 minutos.
  
• 
  Pelar y cortar las zanahorias y el apio en el sesgo. Cocine las zanahorias al vapor en el microondas durante varios minutos para ablandarlas. Enfríe las zanahorias a la par con agua fría para detener el proceso de cocción y agregue al tazón con el apio. Deje de lado.
  
• 
  Ponga su wok o sartén grande a fuego alto durante varios minutos. Agregue las tiras de carne marinadas y marque en todos los lados.
  
• 
  Agregue los vegetales y cocine por varios minutos. Desglasar la sartén con el caldo de res y revuelva.
  
• 
  Luego agregue la mezcla de coco y mezcle para cubrir. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Plato con guarnición de cilantro y sobre arroz es opcional.
  

Nutrición