🏅▷ Bizcocho Con Ciruelas Guisadas

El bizcocho, cargado de mantequilla y azúcar, es una verdadera delicia sureña. La miga húmeda y densa de este pastel no puede ser golpeada. Es genial por sí solo, pero las ciruelas guisadas realmente lo llevan por encima. Creo que una ciruela es suficiente para dos raciones, pero si te gusta mucha salsa, continúa y dobla la receta. Las sobras son excelentes en tostadas de canela.

Bizcocho con ciruelas guisadas

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 1/2 barra de mantequilla sin sal
• 1/2 taza de azúcar
• cáscara de 1/2 un limón
• 1 huevo grande
• 1/4 cucharadita de extracto de almendra
• 1/2 taza de harina
• 1/8 cucharadita de polvo de hornear
• 3 cucharadas de suero de leche

Para las ciruelas guisadas:

• 1 ciruela mediana, no demasiado madura
• 1 cucharada de azúcar
• 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica

Instrucciones

1. Antes de comenzar, deje todos los ingredientes para el bizcocho en el mostrador y déjelos que alcancen la temperatura ambiente.
2. Luego, ponga mantequilla en una mini cacerola de 5 x «x 3» x 2 «. . Precaliente el horno a 350 °.
3. En un tazón mediano, bata junto con una batidora eléctrica la mantequilla y el azúcar. Bate esta mezcla durante 3-5 minutos, hasta que se vuelva esponjosa y de color amarillo pálido.
4. Agregue la ralladura de limón, el huevo y el extracto de almendra, y bátalos hasta que se incorporen.
5. A continuación, agregue el Hornear en polvo y la mitad de la harina. Mezcle para combinar, luego agregue el suero de leche.
6. Agregue la harina restante y mezcle hasta que se mezclen, no mezcle en exceso la mezcla. Vierta la mezcla en la cacerola del mini pan y hornee por 40-43 minutos, o hasta que al insertar un pincho de madera salgan migajas húmedas. Permita que la torta se enfríe durante unos minutos antes de desecharla en una rejilla para terminar de enfriarla. Antes de servir, prepare las ciruelas guisadas: combine todos los ingredientes en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento hasta que se forme jugo alrededor de las ciruelas y queden suaves.