🏅▷ Brownie Bateador Trufas (Sin Gluten, Paleo)

Ayer quería brownies, pero la idea de esperar a que cocieran y luego se enfriaran era desagradable. Pensé en hacer trufas de batido brownie en su lugar. Como no hay huevo en esta receta, puedes probarla mientras lo preparas y ajustar la dulzura según lo desees. Si tienes mucha prisa, puedes omitir la fusión del chocolate y enrollarlos en polvo de cacao o coco rallado. Usted puede obtener su corrección brownie en bastante rápido.

Me gustan estas trufas porque están endulzadas principalmente con dátiles, pero tienen suficiente chocolate y café para no tener un sabor afrutado (odio cuando los postres saludables que se supone que son de sabor a chocolate son frutales). Si usa dos cucharadas de café aquí, obtendrá un poco de sabor a moca. Pruebe una cucharada de café y una de agua, o toda el agua, si no quiere eso.

Esta receta hace un lote realmente pequeño, justo para alguien como yo que está tratando de complacerse con moderación. ¡No te culparía si quisieras doblarlo, porque estos desaparecieron bastante rápido!

Ingredientes (hace aproximadamente 10 trufas):

10 dátiles sin hueso, empapados en agua caliente durante al menos 20 minutos2 cucharadas de cacao2 cucharadas de harina de coco, cernidas2 cucharadas aceite de coco1/2 cucharadita de vainilla1 cucharadita azúcar de arce granulada o azúcar moreno (opcional) 2 cucharadas de café preparado o agua Pinch de sal

3 onzas de chocolate negro (al menos 70% de cacao) o cacao o coco rallado sin azúcar, para el recubrimiento

Combine todos los ingredientes excepto el chocolate derretido en un procesador de alimentos y pulse hasta que quede suave. Transfiera la mezcla a un tazón pequeño y péguela en el congelador durante 10-15 minutos para que se endurezca. Cubra un plato o una pequeña bandeja para hornear con papel pergamino.

Usando una cucharadita y sus manos, forme la mezcla en bolas. Colóquelos en el papel de pergamino y colóquelos nuevamente en el congelador para reafirmarse mientras prepara el chocolate, o continúe y enróllelos en cacao o coco de inmediato si no está usando chocolate derretido.

Derretir el chocolate negro. Hago microondas en 20 segundos, revolviendo después de cada uno. Me gusta derretir el chocolate en un vaso o frasco que es alto y delgado porque es más fácil sumergirlo que usar un tazón grande. Cubra las trufas con chocolate colocando una trufa a la vez, dándole la vuelta, luego con cuidado quitándola con un tenedor y dejando que el chocolate se escurra. Coloque la trufa en el papel de pergamino. Cuando haya terminado de sumergir sus trufas, refrigérelas para que se endurezcan antes de servirlas. Las trufas se mantendrán refrigeradas durante al menos tres días. Es posible que tenga un poco de chocolate extra, pero es difícil sumergirlo si usa menos de 3 onzas.

Si no quieres agregar azúcar agregada a las trufas, enróllalas en polvo de cacao o en su lugar, sin refinar el coco sin azúcar.

Si quieres poner tus trufas en tazas de caramelo, deja que se endurezcan primero en papel pergamino. Si los pones en las tazas justo después de sumergirlas, gotearás chocolate por todas tus bonitas tazas.

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