🏅▷ Brownies De Nuez De Tigre -

¡La harina de nuez de tigre es el ingrediente secreto en estos brownies súper fudgy paleo de tigre! Y como las nueces de tigre son en realidad tubérculos, son excelentes para las personas con alergias a las nueces.

Has escuchado de nueces de tigre? Son un ingrediente nuevo para mí que estoy muy emocionado de compartir contigo. Aquí hay tres datos curiosos sobre las tuercas de tigre:

1. ¡No son chiflados! Las nueces de tigre son en realidad tubérculos, lo que significa que son una excelente opción de bocadillos para cualquier persona, incluso para las personas con alergias a las nueces.

2. Las nueces de tigre son un verdadero alimento paleo: los científicos creen que formaron una gran parte de la dieta de los homínidos y otros humanos primitivos. También se han encontrado en tumbas egipcias desde hace más de 6.000 años. (Encontré esta información en Wikipedia.)

3. Harina de nuez de tigre hace deliciosos brownies!

Dato adicional: las nueces de tigre se cultivan ampliamente en España, donde se utilizan para hacer un tipo especial de horchata. Toma la receta aquí! La gente en Tiger Nuts USA venda nueces de tigre peladas y sin pelar, así como harina de nuez de tigre. No he usado las nueces de tigre sin pelar todavía, pero estoy planeando usarlas para hacer leche de nuez de tigre. (Ese tiene que ser el nombre más genial para una clase de leche sin lácteos, ¿no? ¿Por qué beber leche de almendras cuando se puede beber TIGER NUT MILK?)

Las nueces de tigre peladas son perfectas para picar. Son un poco masticables con un toque de dulzura, y son excelentes por sí solos o como parte de la mezcla paleo trail (agregué pasas, chips de chocolate y almendras a la mía). Durante un par de días, llevé conmigo mi bolsa de nueces de tigre peladas para que mis amigos y compañeros de trabajo pudieran probarlas, ¡y fueron un gran éxito! A mi mamá le gustaban especialmente, y finalmente tuve que quitarle la bolsa.

Como habrás adivinado, lo primero que hice con mi bolsa de harina de nuez de tigre fueron estos brownies. Estoy muy feliz con la forma en que resultaron! Son masticables, suaves y deliciosos, están llenos de un intenso sabor a chocolate con un poco de crujido adicional de las semillas de cacao. Los brownies no tienen un sabor muy parecido al de las nueces de tigre, ¡solo saben a los realmente buenos! Son perfectos cuando necesitas un postre sin nueces o un brownie paleo que es un poco más liviano que los que se hacen con harina de almendras. Dado que esta harina de nuez de tigre está muy finamente molida, supongo que será excelente en una amplia variedad de productos horneados sin grano. A continuación planeo intentar hacer un poco de pan de nuez de tigre!

Brownies De Nuez De Tigre

¡La harina de nuez de tigre es el ingrediente secreto en estos brownies súper fudgy paleo de tigre! Y como las nueces de tigre son en realidad tubérculos, son excelentes para las personas con alergias a las nueces.

Autor:
Becky Winkler

Tipo de receta:
Sin gluten, Sin grano, Paleo, Postre, Brownies

Sirve:
9 grandes o 16 brownies pequeños

Los ingredientes

• ½ taza de manteca o mantequilla sin sal (1 barra u 8 cucharadas)
• 1 taza más 2 cucharadas de azúcar de arce granulada
• ¾ taza de cacao sin azúcar
• ¼ cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 huevos grandes
• ½ taza de harina de nuez de tigre
• 3 cucharadas de harina de tapioca
• 3 cucharadas de semillas de cacao (opcional)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 ° F y cubra un molde para hornear de 8×8 pulgadas con papel pergamino.
2. Combine la mantequilla, el azúcar de arce, el cacao y la sal en una cacerola mediana a fuego muy bajo. Revuelva frecuentemente hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté caliente al tacto. Retire la sartén del fuego y deje enfriar hasta que esté caliente, al menos 15 minutos. La mezcla aparecerá arenosa.
3. Revuelva en la vainilla. Agregue los huevos uno por uno, revolviendo bien después de cada uno. La masa debe ser brillante y suave. Agregue la nuez de tigre y las harinas de tapioca y revuelva vigorosamente nuevamente hasta que no queden trozos harinosos.
4. Transfiera la masa a la sartén preparada y espolvoree las semillas de cacao encima (si se usa). Hornee durante unos 30 minutos, o hasta que salga un palillo con algunas migajas pero sin taparlas. Enfríe completamente en la sartén, luego retire los brownies levantando el pergamino, transfiéralos a una tabla de cortar, córtelos y sírvalos. Almacene los brownies sobrantes en el refrigerador hasta por cuatro días (están deliciosos refrigerados o a temperatura ambiente).

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Divulgación: Esta publicación está patrocinada por Tiger Nuts USA. ¡Gracias por apoyar a las empresas que me ayudan a mantener en funcionamiento !