🏅▷ Cacahuetes De Curry De Coco Tostados

¿Alguna vez haces un bocadillo o una golosina que te encuentras a prueba de sabor hasta que se acaba? No estoy hablando de tomar un poco y alejarme con él o ponerlo en un tazón y sentarme a comerlo … Estoy hablando de pie sobre el recipiente o la bandeja en la que lo hiciste y simplemente lo engullí porque simplemente necesitar para seguir probando y probando todos los sabores y experimentando todas las texturas antes de que sea un éxito.

Eso, mis amigos, es exactamente lo que nos pasó con estos cacahuetes.

(Pssst … historia verdadera, de hecho dejé caer eso
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Cuchara medidora llena de curry en polvo. #happyaccident!)

Duraron aproximadamente 16 horas en nuestra casa, y para referencia … Pasamos 2 de esas horas trabajando / refrescándonos / duchándonos, 2 de esas horas haciendo recados y comprando comestibles, y 8 de esas horas durmiendo. Y, por supuesto, pasé un poco de ese tiempo haciendo otras cosas o comiendo otras cosas (aunque ahora que lo pienso … ¿Quizás no?), Así que digamos que estos cacahuetes duraron mucho menos de medio día en la casa de abril. . Hice 2 lotes (porque el primero necesitaba algunos ajustes) y el segundo nunca dejó la bandeja para hornear.

Chicos, eso es un problema. Pero al menos no fue esto? Aunque demasiado de algo bueno todavía es demasiado, ¿verdad? "No cuando se trata de cacahuetes cubiertos de coco y curry" es lo que tengo que decir al respecto.

Este bocadillo es tan simple de hacer, y solo requiere 7 ingredientes. Uno de ellos es la sal, que apenas cuenta como ingrediente, y el otro es la pimienta negra, que tampoco cuenta … Por lo tanto, solo tenemos 5 ingredientes. Y probablemente tengas la mayoría, si no todos, en tu despensa en este momento. ¡Los cacahuetes ya están básicamente hechos para ti!

Primero, comenzarás con cacahuetes tostados y sin sal secos. Si todo lo que tiene está tostado, salado, está bien … Tal vez solo desee ajustar la adición de sal o no agregar nada. Pruebe la prueba antes de que los cacahuetes entren en el horno y agregue sal según sea necesario. A tus cacahuetes, agregarás esta "salsa" fácil y picante que es una mezcla de aceite de coco derretido, miel, sal, pimienta, curry en polvo y coco rallado azucarado. ¡Eso es! Mézclelo todo, viértalo en sus cacahuetes, revuélvalo para cubrirlo todo, y en el horno, vaya.

Aquí es donde me di cuenta de que el curry es un ingrediente bastante poco apetecible una vez que se mezcla con el líquido. Solo sigue con esto … Lo siento por tus ojos.

Horneará sus cacahuetes durante 10 minutos, los mezclará, los horneará otros 10 minutos, los batirá nuevamente, los horneará solo 8 minutos, los mezclará una vez más y luego agregará un poco más de polvo de curry y más coco antes de darles otros 2. Minutos en el horno.

El negocio de los ojos más lamentable se dirige hacia usted mientras tomaba algunas fotos para usted de cómo se veía cada incremento de 10 minutos. En serio, disculpas por las fotos en bruto. Es difícil diseñar las fotos de los alimentos del horno o mover mi horno a la luz natural.

Primeros 10 minutos:

2º 10 minutos:

8 minutos antes de agregar el curry en polvo y el coco rallado endulzado:

A medida que los cacahuetes se enfrían, se endurecen en un estado frágil. Separarás los trozos antes de comerlos todos, almacenándolos en un recipiente donde tendrás un sabroso bocadillo que te resultará muy difícil dejar de masticar. Solo ten cuidado, ese curry es de un color amarillo intenso y tus dedos también lo serán si comes todo el lote tan rápido como lo hicimos nosotros. Incluso después de una ducha y un montón de lavado de manos, las yemas de mis dedos aún son un poco amarillas. Voy a decir que es porque yo fui quien los hizo y tuve que seguir tocándolos para fotografiarlos … Pero es gracioso, Matt se ve igual … Hmm …

yo soy no bromeo Cuando te digo que era difícil alejarse de este bocadillo. La dulzura del coco es un buen equilibrio para el calor picante del curry en polvo, y por supuesto, ¿quién puede negar un bocadillo que es crujiente? Los bocadillos crujientes son el mejor tipo de bocadillos, y este tiene crujientes por todas partes. Gracias al aceite de coco + miel, cada pieza de esta fiesta de maní tiene un recubrimiento deliciosamente crujiente en el exterior, que le da tanta profundidad a cada bocado.

Aunque estuve totalmente en una patada dulce y salada la semana pasada, hoy se trata de la dulce calor. Como un bocadillo perfecto para disfrutar o compartir, creo que deberías duplicar el lote para asegurarte de tener suficiente para compartir. Tus amigos te lo agradeceran. Y tal vez incluso me gustas más.

Seriamente. Sus ese bueno.

Cacahuetes De Curry De Coco Tostados

Un bocadillo de calor dulce que te hará llegar a más.

Tiempo de preparación
5
minutos

Hora de cocinar
30
minutos

Tiempo Total
35
minutos

Porciones:
10
onzas

Los ingredientes

• 8
  onzas
  asado seco
  cacahuetes sin sal *
  
• 1
  y 1/2 cucharadas de aceite de coco
  
• 2
  y 1/2 cucharadas de miel
  
• 1
  Cucharada
  + 2 cucharaditas de curry en polvo
  dividido
  
• 1/2
  cucharilla
  sal
  
• 1/8
  cucharilla
  pimienta negra
  
• 1/2
  vaso
  + 3 cucharadas de coco rallado azucarado
  dividido
  

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350ºF. Cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio o una estera para hornear de silicona. Dejar de lado.

• Vierta los cacahuetes en un tazón grande. Dejar de lado.

• En un tazón pequeño (o en una taza medidora de vidrio de 2 tazas), derrita el aceite de coco y la miel, aproximadamente 10 segundos a ALTA potencia. Agregue 1 cucharada de curry en polvo, sal y pimienta negra. Agregue 1/2 taza de coco rallado endulzado.

• Vierta la mezcla de curry sobre los cacahuetes, revolviendo con una espátula para cubrirlos. La mezcla estará muy húmeda. Esto esta bien.

• Vierta los cacahuetes recubiertos en una bandeja para hornear preparada. Hornee por 10 minutos, mezcle con una espátula, hornee por otros 10 minutos, mezcle nuevamente con una espátula, hornee por 8 minutos, luego agregue el curry restante y el coco rallado endulzado. Hornee por 2 minutos adicionales para tostar un poco el coco nuevo.

• Retire del horno y deje enfriar por completo antes de romper en pedazos. Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 2 semanas.

Notas

* Puede utilizar cacahuetes salados. Omita la sal y agregue después de la degustación si es necesario.

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