🏅▷ Cafe de chocolate agridulc

Ubicado en College Avenue en Rockridge, Oakland está Bittersweet, una pequeña cafetería rústica dedicada exclusivamente al chocolate.
La primera vez que me encontré en este lugar fue cuando cenaba en el maravilloso restaurante tailandés Soi 4 ​​de al lado (el tramo particular de College Avenue alrededor de Rockridge cuenta con un maravilloso conglomerado de boutiques excéntricas, restaurantes acogedores y pequeñas tiendas únicas como Bittersweet – haciendo un maravilloso paseo en las perezosas mañanas de domingo) y vi este letrero colgando tentadoramente ante mis ojos:

Dentro de tus ojos, los estantes de la pared derecha te atraen de inmediato, llenos de docenas de rectángulos coloridos que parecen libros, pero en realidad son barras de chocolate de todo el mundo.
Los fundadores de Bittersweet Cafe se han propuesto llevar a los Estados Unidos a la vida del chocolate más allá de Hershey’s, See’s e incluso Scharffen Berger.
Hay una deslumbrante variedad de marcas y tipos de bares de todo el mundo, desde Cluziel a Amedei a Pralus, así como algunas maravillosas creaciones hechas en los Estados Unidos como Dagoba y Vosges.
Hay variedades súper oscuras y amargas para las confecciones puristas, de leche y blancas, y lo más emocionante para mí, un arco iris de barras tipo «concepto».

Si bien generalmente no soy un gran fanático de las nueces, las frutas y otras partes de mi chocolate, algunas catas recientes me han llevado a reconsiderarlas parcialmente.
Los fabricantes de chocolates están infundiendo en sus bares algunos sabores y esencias intrigantes e inesperadas que te hacen reconsiderar cómo debería o cómo puede saber el chocolate.
El Xocalatl de Dagoba (74% de cacao) es una versión enérgica de la combinación cada vez más popular de chile y chocolate: la barra comienza con un matiz cremoso de vainilla y nuez moscada y no es hasta que estás a punto de tragar que la especia comienza a funcionar. Un agradable filete de despedida.
También me encanta el chocolate oscuro Renew de NewTree (73% de cacao): tiene sabor a grosella negra y uva y sabor a bayas.
Hay muchos que probar en Bittersweet – ¡las visitas de regreso son un hecho!
En mi última visita, recogí una caja de Fran’s Grey Sea Salt Caramels – dulce caramelo de mantequilla en chocolate negro, cubierto con sal marina de Bretaña.
El caramelo es suave y masticable, y se mezcla perfectamente con el sabor de la sal.

Bittersweet Cafe también ofrece lindos pequeños chocolates y cupcakes, y sirven café y bebidas de chocolate. ¿Qué es una cafetería sin bebidas?
Me gusta mucho su clásico: una gran taza de chocolate caliente y oscuro con un poco de leche mezclada. Su agridulce, que se supone que es todo chocolate, es demasiado espeso y amargo para mí, creo que no soy tan duro. -¡Corazona un chocoholic como pensaba!

Esta pequeña porción del paraíso del chocolate es solo una razón más para frecuentar College Avenue.
Sin embargo, para aquellas personas de la ciudad de San Francisco que se niegan a hacer el viaje a través de Oakland, un Café Bittersweet se ha abierto en Fillmore. ¡No hay ninguna razón para no obtener su dosis de chocolate!