🍲🥕🥔 CALDO DE RES RECONFORTANTE Y CASERO

🍲🥕🥔 CALDO DE RES RECONFORTANTE Y CASERO

Calientito, lleno de verduras y con un sabor que abraza el alma 😮‍💨❤️

🛒 INGREDIENTES

🥩 1.5 kg de chambarete o costilla de res con hueso

🌽 4 elotes partidos en trozos

🥔 4 papas medianas en mitades

🥕 4 zanahorias en trozos grandes

🥒 2 calabacitas en trozos

🥬 1/2 repollo en trozos

🧅 1 cebolla partida a la mitad

🧄 4 dientes de ajo

🌿 2 ramas de cilantro

🧂 Sal al gusto

💧 Agua suficiente

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Coloca la carne en una olla grande junto con la cebolla, los ajos y suficiente agua para cubrir completamente.

2️⃣ Cocina a fuego medio-alto hasta que comience a hervir y retira la espuma que se forme en la superficie.

3️⃣ Tapa la olla y cocina durante 1 hora y media a 2 horas, o hasta que la carne esté suave y el caldo tenga mucho sabor.

4️⃣ Agrega los elotes y cocina durante 20 minutos para que comiencen a suavizarse.

5️⃣ Incorpora las zanahorias y las papas, mezclando suavemente.

6️⃣ Cocina durante 15 minutos más y agrega las calabacitas y el repollo.

7️⃣ Añade sal al gusto y las ramas de cilantro.

8️⃣ Cocina otros 15 minutos o hasta que todas las verduras estén tiernas pero sin deshacerse.

9️⃣ Prueba el caldo y ajusta la sazón si es necesario.

🔟 Sirve bien caliente procurando colocar carne y verduras en cada plato.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

🍋 Con limón recién exprimido

🌶️ Con salsa picante al gusto

🌽 Acompañado de tortillas calientes

🧅 Con cebolla y cilantro picados

🔥 TIPS PRO

• Usa carne con hueso para obtener un caldo más sabroso.

• Cocina lentamente para que la carne quede suave y jugosa.

• No agregues todas las verduras al mismo tiempo para evitar que se deshagan.

• Al día siguiente sabe todavía mejor.

💥 Un caldo tradicional, reconfortante y lleno de sabor casero que reúne a toda la familia alrededor de la mesa 🍲🥕🥔❤️

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