🏅▷ Caramelos Caseros

¡Caramelos caseros desde cero, para una divertida entrega de regalos navideña casera! ¡Sorprendentemente fácil con una herramienta especial!

Estoy en un doblador de dulces hecho en casa.

Realmente te asustas cuando haces dulces caseros. Recibo un millón de preguntas sobre cómo este dulce regalo que pensaban que solo se podía comprar en una tienda salió de mi cocina. La semana pasada, cuando alguien probó mi malvaviscos hechos en casa
, me preguntaron si compré los malvaviscos redondos en la tienda y los fundí para cortar en cuadrados. Él era 100% serio.

Cuando quité mi mandíbula del suelo, fui a una misión de dulces casera. ¡Quiero hacer pequeños lotes de tus dulces favoritos todo el día! ¿Viste mi caramelo de sidra de manzana hecho en casa
? <–¡Aamor a esos!

Lo único que necesitas para hacer caramelos caseros es un termómetro para dulces. Tengo uno de esos termómetros de caramelo, pero también me encanta ¡éste con el termómetro dentro de la espátula
! Cualquiera funcionará para esta receta.

Para los caramelos MEJORES, cremosos, pegajosos y cremosos hechos en casa, solo tienes que poder hervir una mezcla. Dos veces. A dos temperaturas diferentes. Creo que podemos manejar eso, ¿sí?

Receta casera de caramelos, más variaciones.

Cuando prepare sus propios caramelos caseros, ya no tendrá que preguntarle a un empleado de Trader Joe si podría entregarle todas las cajas de caramelos de fleur de sel que tienen en stock y un carrito de compras más grande. (Culpable).

Quiero intentar hacer todo tipo de caramelos con sabor ahora. Incluso si dejas la vainilla fuera del lote (como hice la primera vez), los caramelos todavía saben bien. Tengo el ojo puesto en caramelos de sidra de manzana
a continuación. No soy de un estado con abundantes manzanas, por lo que no estoy bien versado en las golosinas de manzana, ¡pero quiero serlo! ¿Creerías que nunca he tenido una buena dona de manzana? ¡Estoy en una misión!

Por favor, amigos, tengan cuidado al hacer estos caramelos. Las cosas que hierven son, um, calientes. No te quemes. Cuando el azúcar alcance la temperatura adecuada, muévete rápido pero con habilidad. Y por favor, hagas lo que hagas, ¡no rasques la sartén! ¡Te quemarás los dedos!

Use ambas manos para estabilizar la olla de cosas hirviendo y luego termine. Deje que los caramelos se enfríen unas horas o durante la noche (sin cubrir).

Caramelos Caseros

Ingredientes

• 1/2 taza de crema espesa
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/4 cucharadita de sal
• 3/4 taza de azúcar granulada
• 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero
• 2 cucharadas de agua
• 1/2 cucharadita de vainilla

Instrucciones

1. Cubra un molde para pan de 9 x 5 x 3 pulgadas con papel pergamino y rocíe con aceite en aerosol.
2. En una taza medidora de vidrio para 2 tazas, agregue la crema espesa y la mantequilla. y sal. Microondas en pulsos de 30 segundos hasta que se derrita y vaporiza. Ponga a un lado.
3. En una cacerola de 2 cuartos de galón (seriamente, no use uno pequeño que hierva), agregue el azúcar, el jarabe de maíz y el agua. Gire el fuego a alto, y cocine sin revolver hasta que alcance los 290-295 grados.
4. Apague el fuego.
5. Ligeramente rocíe la mezcla de crema y batir suavemente. Gire el fuego a alto y cocine sin revolver hasta que alcance los 240 grados.
6. Apague el fuego y agregue la vainilla. Batir suavemente para combinar.
7. Inmediatamente vierta la mezcla en el molde para pan; no raspe la parte inferior de la sartén.
8. Deje reposar durante al menos 30 minutos hasta que esté firme pero algo suave. Esto puede tomar algunas horas en días húmedos. También puede dejarlos durante la noche, también.
9. Cortar en las formas deseadas y envolver individualmente en papel encerado.

Información sobre nutrición:

Rendimiento:

Tamaño de la porción:

1
Cantidad por porción:
Calorías: 66
Total de grasas:
3g
Fatated Saturated: 2g
Trans Fat:
0g
Grasa no saturada:
1g
Colesterol:
10mg
Sodio:
30mg
Carbohidratos:
9g
< span class = "mv-create-nutrition-label mv-create-uppercase"> Fiber: 0g
Sugar:
9g
Protein:
0g

Guardar
Guardar

• Receta casera de caramelos, más variaciones.
  • Rendimiento: 20 Tamaño de la porción: