🏅▷ langosta cremosa y conchas

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Siento que la langosta está teniendo un momento este verano. ¿No? ¿Solo yo? Yo, solo en la esquina con una cola de langosta en mis guantes y mantequilla corriendo por mis codos? Lo siento por eso visual …

Tenía una caja de colas de langosta en mi congelador (gracias a mi asociación con Omaha Steaks (hola, #DREAMJOB)), y me las imaginé cubriéndolas con una salsa de crema. Siempre estoy imaginando cosas de recubrimiento en salsa de crema, pero la cosa es que rara vez hago una verdadera salsa de crema. Tomo un gran atajo: coloco una cucharada de mascarpone en la olla de pasta caliente, revuelvo, revuelvo, y la llamo pasta cremosa. He usado este mismo truco antes con yogurt en mi receta
cremosa de tocino cremoso con 5 ingredientes
. Pero eso era un poco demasiado saludable para la langosta, ¿sabes? Introduce mascarpone.

De hecho, ingrese los únicos 5 ingredientes que necesita para hacer esta receta:

Solía ​​vivir en un lugar sin un Trader Joe. Me refiero a ese período de mi vida como los días oscuros. Tomó un tiempo sorprendentemente largo para que Trader Joe se infiltrara en el norte de California. De todos modos, ahora vivo cerca de toneladas de Trader Joe, y compro una tina de mascarpone de 8 onzas por semana. Es $ 3 ¿No es eso una locura? Las tiendas de comestibles regulares lo tienen por $ 6-8 en la elegante sección italiana. Si la única sección italiana es tu única apuesta, sigue adelante y derrocha dinero porque solo necesitas la mitad de la tina para esta receta. Luego, puedes hacer mi
Tiramisu for Two
con el resto.

Asegúrese de hacer su parte para mantener 2015 el verano de langosta. ¿Trato?

langosta cremosa y conchas

Ingredientes

• aceite
• 2 espigas de maíz, descascarilladas y limpias
• 2 colas de langosta, recortadas
• 6 onzas de cáscaras de pasta seca
• 4 onzas de queso mascarpone
• puñado de cebolletas frescas
• 1/2 cucharadita de sal
• pimienta negra recién molida

Instrucciones

2. Primero, precaliente la parrilla (o la bandeja de la parrilla) a media-alta. Cuando está bueno y caliente, salpicar el maíz uniformemente por todos lados. También puede carbonizar el maíz directamente sobre una llama de gas. Dejar enfriar, y luego cortar los granos de la mazorca.
3. A continuación, asegúrese de que la parrilla o la bandeja de la parrilla estén bien engrasadas y coloque las colas de langosta en la parrilla. Cocinar durante 5-10 minutos en el primer lado, luego voltear. Sabrás que la cola se hace cuando está roja en el lado que estás cocinando. Pico en la carne al final, también.
4. Retire la langosta del fuego y deje enfriar.
5. Mientras tanto, traiga una olla de agua salada para hervir la pasta. Una vez hirviendo, cocinar la pasta hasta que esté al dente. Escurrir, pero reservar 1/2 taza del líquido de cocción.
6. Cuidadosamente, utilizando tijeras de cocina, corte el centro de la cola por ambos lados. Saque de la cáscara la carne de langosta. Picar en trozos grandes.
7. Mezcle la pasta caliente, el agua de la pasta, la langosta, el maíz, el mascarpone, la sal y la pimienta. Mezcle hasta que el mascarpone se derrita y cubra uniformemente todos los ingredientes. Pruebe y ajuste para el condimento.
8. Cubra con las cebolletas cortadas y sirva.