🍍🥥🍰 CHEESECAKE FRÍO DE PIÑA Y COCO SIN HORNO

🍍🥥🍰 CHEESECAKE FRÍO DE PIÑA Y COCO SIN HORNO

Fresco, cremoso y con todo el sabor tropical que enamora. Una combinación irresistible de queso crema, piña jugosa y coco tostado en cada rebanada 😮‍💨✨

🛒 INGREDIENTES

🥠 BASE

🍪 2 paquetes de galletas Marías (340 g)

🧈 120 g de mantequilla derretida

🧀 RELLENO

🧀 2 barras de queso crema Philadelphia (380 g)

🥛 1 lata de leche condensada La Lechera

🥛 1 taza de crema para batir Lyncott

🍍 1 taza de piña en cubitos escurrida

🥥 1 taza de coco rallado

🍦 1 cucharadita de vainilla

✨ 2 sobres de grenetina (14 g)

💧 ¼ taza de agua fría

🌿 DECORACIÓN

🥥 Coco rallado tostado

🍍 Cubitos de piña

🌿 Hojas de menta

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Tritura las galletas hasta obtener migas finas.

2️⃣ Mezcla con la mantequilla derretida hasta integrar perfectamente.

3️⃣ Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 22 cm.

4️⃣ Refrigera durante 20 minutos.

5️⃣ Hidrata la grenetina con el agua fría y deja reposar 10 minutos.

6️⃣ Derrite la grenetina en el microondas durante 15 segundos y reserva.

7️⃣ Licúa el queso crema, la leche condensada, la crema para batir y la vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

8️⃣ Incorpora la grenetina disuelta y mezcla perfectamente.

9️⃣ Agrega la piña en cubitos y el coco rallado.

🔟 Mezcla suavemente para distribuir los ingredientes.

1️⃣1️⃣ Vierte el relleno sobre la base de galleta.

1️⃣2️⃣ Alisa la superficie con una espátula.

1️⃣3️⃣ Refrigera durante un mínimo de 6 horas o toda la noche.

1️⃣4️⃣ Decora con coco tostado, cubitos de piña y hojas de menta antes de servir.

🍽️ CÓMO SERVIRLO

☕ Con café recién hecho

🫖 Acompañado de té frío

🍍 Con más fruta fresca tropical

❄️ Bien frío para una textura perfecta

🔥 TIP PRO

• Tuesta ligeramente el coco en una sartén para potenciar su aroma y sabor.

• Escurre muy bien la piña para evitar exceso de humedad.

• Refrigéralo toda la noche para obtener una consistencia más firme y cremosa.

• Decora justo antes de servir para una presentación espectacular.

💥 Base crujiente, relleno ultra cremoso, piña tropical y coco tostado... un postre fresco y elegante que siempre roba suspiros 🍍🥥🍰✨

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