🫓🧀🇸🇻 PUPUSAS DE QUESO SALVADOREÑAS CON CURTIDO DE REPOLLO

🫓🧀🇸🇻 PUPUSAS DE QUESO SALVADOREÑAS CON CURTIDO DE REPOLLO

Suaves por dentro, doraditas por fuera y rellenas de queso derretido. Acompañadas de curtido fresco y salsa roja, son un clásico irresistible de la cocina salvadoreña 😮‍💨🔥

🛒 INGREDIENTES

🫓 PARA LAS PUPUSAS

🌽 4 tazas de harina de maíz para pupusas (masa harina)

💧 3½ tazas de agua tibia

🧂 1 cucharadita de sal

🧀 400 g de queso mozzarella, quesillo o queso Oaxaca rallado

🥗 PARA EL CURTIDO

🥬 ½ repollo finamente rallado

🥕 1 zanahoria rallada

🧅 ½ cebolla en plumas finas

🍶 ½ taza de vinagre blanco

💧 ½ taza de agua caliente

🌿 1 cucharadita de orégano seco

🧂 Sal al gusto

🍅 PARA LA SALSA

🍅 4 jitomates maduros

🧅 ¼ de cebolla

🧄 1 diente de ajo

🧂 Sal al gusto

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Mezcla el repollo, la zanahoria y la cebolla en un recipiente grande.

2️⃣ Agrega el vinagre, el agua caliente, el orégano y la sal.

3️⃣ Mezcla bien y deja reposar mientras preparas las pupusas.

4️⃣ Para la salsa, cocina los jitomates, la cebolla y el ajo durante 10 minutos.

5️⃣ Licúa con sal al gusto hasta obtener una salsa suave. Reserva.

6️⃣ Mezcla la harina de maíz con la sal y el agua tibia.

7️⃣ Amasa hasta obtener una masa suave y manejable.

8️⃣ Forma bolas del mismo tamaño.

9️⃣ Haz una cavidad en el centro de cada bola.

🔟 Rellena con queso rallado.

1️⃣1️⃣ Cierra cuidadosamente y vuelve a formar una bola.

1️⃣2️⃣ Aplana con las manos hasta obtener discos gruesos.

1️⃣3️⃣ Cocina en un comal caliente durante 4 a 5 minutos por lado hasta que estén doraditas.

1️⃣4️⃣ Sirve calientes acompañadas de curtido y salsa roja.

🍽️ CÓMO SERVIRLAS

🥗 Con abundante curtido fresco

🍅 Con salsa roja casera

☕ Acompañadas de café o chocolate caliente

🌶️ Con salsa picante al gusto

🔥 TIPS PRO

• Mantén las manos ligeramente húmedas para trabajar mejor la masa.

• No pongas demasiado relleno para evitar que se rompan.

• Cocina a fuego medio para que queden bien cocidas por dentro.

• El curtido sabe aún mejor después de reposar unas horas en refrigeración.

💥 Masa suave, queso derretido y curtido crujiente... una auténtica pupusa salvadoreña que conquista desde el primer bocado 🫓🧀🇸🇻✨

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