🌮🟢🍳 CHILAQUILES VERDES CON HUEVO ESTRELLADO

🌮🟢🍳 CHILAQUILES VERDES CON HUEVO ESTRELLADO

Crujientes, bañados en salsa verde casera y coronados con un huevo estrellado de yema suave. El desayuno mexicano perfecto para empezar el día 😮‍💨🔥

🛒 INGREDIENTES

🌽 500 g de totopos de maíz

🟢 700 g de tomates verdes

🌶️ 2 chiles serranos

🧅 ¼ de cebolla

🧄 2 dientes de ajo

🌿 ¼ taza de cilantro fresco

🫒 1 cucharada de aceite

🍳 4 huevos estrellados

🥛 ½ taza de crema mexicana

🧀 1 taza de queso fresco desmoronado

🧅 ¼ taza de cebolla morada en rodajas

🥑 1 aguacate en rebanadas

🧂 Sal al gusto

👩🏻‍🍳 PREPARACIÓN

1️⃣ Hierve los tomates verdes, los chiles, la cebolla y el ajo durante 10 minutos.

2️⃣ Licúa junto con el cilantro y la sal hasta obtener una salsa tersa.

3️⃣ Calienta el aceite en una sartén grande.

4️⃣ Vierte la salsa verde y cocina durante 5 minutos para intensificar el sabor.

5️⃣ Agrega los totopos y mezcla suavemente hasta cubrirlos con la salsa.

6️⃣ Cocina durante 1 minuto para conservar parte de su textura crujiente.

7️⃣ Mientras tanto, fríe los huevos hasta obtener la yema al punto deseado.

8️⃣ Sirve los chilaquiles inmediatamente en platos individuales.

9️⃣ Coloca un huevo estrellado sobre cada porción.

🔟 Decora con crema, queso fresco, cebolla morada y aguacate.

🍽️ CÓMO SERVIRLOS

☕ Con café de olla recién hecho

🥑 Con más aguacate fresco

🌶️ Con salsa extra al gusto

🫘 Acompañados de frijoles refritos

🔥 TIPS PRO

• Usa totopos gruesos para que no se suavicen demasiado.

• Agrega más chile serrano si prefieres una salsa más picante.

• Sirve los huevos recién hechos para disfrutar la yema cremosa.

• Acompaña con frijoles y queso extra para un desayuno más completo.

💥 Totopos crujientes, salsa verde casera, queso fresco y un huevo estrellado con yema suave... el desayuno mexicano que siempre se antoja 🌮🟢🍳🔥

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