🏅▷ Chile de pollo de búfalo

Bueno, esto es diferente, sí? No tengo demasiadas recetas sabrosas en mi blog, pero definitivamente están ahí … Escondidas entre galletas y dulces y Puppy Chow e incluso algunos postres más saludables. La razón detrás de eso es … El postre es mi especialidad. Nunca he sido muy cocinero (en los 4 años que viví solo, comí macarrones con queso mucho), porque simplemente no me viene de forma natural. Necesito una receta y medidas especificas. ¿Mate? Puede juntar un montón de ingredientes y convertirlos en una comida increíble. Si él me permitiera hacer eso, se encontraría a sí mismo pidiendo pizza mientras estaba tirando lo que sea que intenté hacer.

Estoy tratando de mejorar.

Lo que yo puede Cocinar es cualquier cosa que requiera una olla o una cazuela. No me importa cortar verduras y preparar especias si hay una manera de combinarlas para que no las pueda joder. De eso se trata este chile de pollo con búfalo. Un poco de preparación que toma un poco de tiempo, pero la verdadera "cocina" involucrada es bastante simple e increíblemente personalizable.

He estado haciendo este chile durante varios años, y no estoy seguro de haberlo hecho exactamente igual dos veces. A veces me siento más condimentada … Otra vez, quiero más pollo … Una tercera vez, quiero diferentes verduras. Lo bueno de este chile es que no importa cuál sea el resultado final, el método es el mismo. Y ese método, amigos míos, es tan fácil que duele.

Prepara tu pollo. Picar sus verduras. Saltea tus verduras. Medir sus especias. Abre algunas latas. Volcarlo todo juntos. Huele lo asombroso. Levanta los pies, toma un bocadillo y espera a que los ingredientes hagan su magia. Wham bam, gracias, señora.

El pollo es probablemente el ingrediente más inconsistente que uso en este chile. A veces horneo pollo simple (con un poco de S;P, por supuesto), otras veces, lo hiervo y lo dejo solo … A veces, aso mi pollo frotado con ajo, y otras veces, como lo hice para este lote particular de pollo buffalo Chile, yo uso un pollo asado entero de la tienda de comestibles. Si bien el uso de un pollo asado es sin duda la ruta más fácil, generalmente termino con solo alrededor de 1 libra de pollo una vez que haya seleccionado el canal. (<- ¡hay una palabra que nunca pensé que usaría en mi blog!) Si horneo, aso o hiervo mi pollo, normalmente termino usando entre 2 y 2 y 1/2 libras de pollo, que trituro con mi batidora de pie KitchenAid (<- si no estás haciendo esto,
necesitar
para comenzar. ¡Cambiará tu vida por seria!). Esto es toda preferencia personal y depende de lo que esté disponible para mí.

Las verduras que me gusta usar son una cebolla, zanahorias, apio y un pimiento. Realmente me gustan todos estos vegetales y encuentro que funcionan bien con la textura y los sabores que se encuentran en el chile … Pero siéntase libre de usar más, menos, o ninguno en ninguno de ellos. Como he dicho, increíblemente personalizable. Con frecuencia agrego maíz si lo tenemos (una adición favorita).

Usarás 3 tipos de frijoles en este chile: riñón, negro y chile. Encuentro que esta frijol trifecta es una combinación ganadora. Nuevamente, si no te gustan todos esos frijoles, duplica el que te gusta. Lo único que te insto a no dejar de lado son los chili beans. Mientras vas a escurrir y enjuagar el riñón y los frijoles negros, dejarás los frijoles con chile en su salsa. La salsa picante es esencial para el sabor de su chile!

Lo que más me gusta de este chile es que es diferente. Por lo general, el chile se hace con carne de res o simplemente sin carne, y aunque ambas formas son ciertamente ganadoras en mi libro, el pollo desmenuzado solo lleva a mi chile a un nivel completamente diferente. Soy un gran amante de los pollos de búfalo, así que cuantas más formas pueda ponérmela en la boca, mejor.

Mi chile de pollo tipo búfalo es espeso, abundante y lleno de calor sin que le falte sabor. Demasiadas veces, los platos picantes son solo … Especias. Sin sabor No hay nada de eso pasando aquí. Encontrarás todo el sabor que esperas del chile con salsa picante y acompañado de verduras crujientes y sazonadas.

Cubre el tazón de chili con un queso rallado y un poco de aguacate. ¡Considere la posibilidad de condimentar las cosas aún más y agregar algunos jalapeños frescos! Una buena cucharada de crema agria combinaría muy bien con las especias, al igual que un guacamole cremoso. Disfruta con chips de tortilla, pan de maíz o tu tipo de arroz favorito … ¡O simplemente como un aderezo o un aderezo! Incluso me han comido frío, y sí, es igual de delicioso.

Independientemente de lo que decida agregar a su chile de pollo tipo búfalo o de la manera que lo coma, estoy seguro de que estará de acuerdo en que esta combinación de sabores es un ganador y la cura segura para el invierno. Además … Si yo puedo cocinar esto, tú también puedes. Es demasiado fácil no intentarlo.

Chile de pollo de búfalo

Una mezcla sabrosa y sabrosa de especias mexicanas y pollo desmenuzado aumentó con una buena dosis de salsa picante.

Tiempo de preparación
30
minutos

Hora de cocinar
1
hora

Tiempo Total
1
hora
30
minutos

Los ingredientes

• 1
  Cucharada
  aceite de oliva
  
• 3-4
  clavos de olor
  ajo
  Cortado
  
• 3-4
  grandes tallos de apio
  rebanado
  
• 2-3
  zanahorias grandes
  rebanado
  
• 1
  pimiento grande
  cualquier color, picado
  
• 1
  cebolla grande
  Cortado (Prefiero Vidalia blanca o dulce)
  
• 5
  Cucharadas
  polvo de chile
  
• 2
  Cucharadas
  comino molido
  
• 1
  Cucharada
  pimentón ahumado
  la paprika está bien
  
• 1/2
  vaso
  salsa picante
  
• 1
  tarro
  aproximadamente 24-30 onzas de salsa de tomate (Usted querrá uno que no esté condimentado con condimentos italianos o quesos)
  
• 1
  15 onzas de tomate en cubitos con chiles verdes (no escurrir)
  
• 1
  15 onzas de frijoles, escurridos y enjuagados
  
• 1
  15 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  
• 1
  Poder de chile de 15 onzas, en salsa.
  
• 2-3
  tazas
  aproximadamente 1/2 libras de pollo asado desmenuzado *
  
• sal y pimienta para probar
  

Instrucciones

• Caliente el aceite de oliva en una olla grande (al menos 4 cuartos de galón) o en un horno holandés a fuego medio. Agregue el ajo, el apio, la zanahoria, el pimiento y la cebolla y saltee durante aproximadamente 5 a 7 minutos, o el tiempo necesario para que las verduras suden algunos jugos y se vuelvan tiernos. Agregue el chile en polvo, el comino y la paprika y revuelva hasta que las verduras estén cubiertas.

• Vierta cuidadosamente la salsa picante, la salsa de tomate, los tomates cortados en cubitos y los 3 tipos de frijoles y revuelva hasta que estén completamente combinados. Agregue el pollo y revuelva para distribuir. Prueba la sopa y agrega sal, pimienta y más especias a tu gusto.

• Baje el fuego a bajo y deje que el chile hierva a fuego lento durante al menos 1 hora. El chile puede servirse de inmediato, pero me parece que tiene el mejor sabor después de que se coloca en el refrigerador durante la noche. Dejar enfriar completamente antes de refrigerar. Cubra con sus aderezos favoritos de chili o úselo como salsa. Las sobras se pueden guardar en el refrigerador hasta 1 semana. El chile se congela bien, hasta 3 meses.

Notas

* Recomiendo usar un pollo asado. También puedes preparar el pollo como prefieras y triturarlo después de que esté cocido. Considera triturar el pollo con anticipación para ahorrarte tiempo de preparación. Receta adaptada de My Bizzy Kitchen.

Si te gusta el pollo buffalo tanto como yo, asegúrate de revisar mi ensalada Buffalo Blue.

¿Necesitas enfriar las cosas para el postre?

Considere algunas barras de pastel de lima dulce, ácidas y cremosas …

… O algunas barras de pastel de limón y arándanos igualmente cremosas. ¡Los cítricos serían un excelente toque final para una comida de chile de pollo con búfalo!

Por supuesto, siempre hay un clásico.

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  • Los ingredientes
  • Instrucciones
  • Notas