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🏅▷ Compota De Bayas De Ruibarbo Con Chile Serrano

Esta compota de baya de ruibarbo con Serrano Chili no es una mermelada promedio, es un cambio delicioso al habitual y tiene un giro sorprendente.

¿Qué hacer con toda la fruta increíble en la mano? Quiero decir que hay una plétora en mi refrigerador y tazón. Mi mente corre de todas las diferentes posibilidades. Podría picar, embolsar y congelar para batidos. ¿Puedo hacer fruta de cuero, podría hacer algunas empanadas de mano, una tarta grande o crujiente? Tal vez una galleta de bar de tipo? Entonces el pan de pan de masa fermentada en el mostrador me dio una idea. ¿Qué tal un atasco, o mejor aún una compota rápida y fácil?

Decidí hacer un puré de frambuesas primero como la base de la compota. Bastante simple, es solo un hervor rápido en una cacerola con un poco de azúcar hasta que se descomponen, enfríen y presionen a través de un tamiz para mantenerlo sin semillas. Odio que esas pequeñas semillas se atasquen en mis dientes y, además, me limpié los dientes ayer. Con el puré de frambuesa como base, usaría el ruibarbo, esa fruta agridulce que es perfecta como crujiente o como zapatero, como la estrella.

Luego me golpeó, lo sacudí y le añadí algo de calor. Solo un poco. El tipo que te pega en la parte posterior de la boca. Solo un poco mezclado con la fruta dulce y ácida. Cortar 2 chiles serranos y dejarlos hervir a fuego lento con el puré de frambuesas por un momento debería hacer el truco.

Por lo tanto, te doy mi compota de baya de ruibarbo con chile serrano. Sirva sobre helado, yogurt congelado, bizcocho o sobre panqueques. ¡Sé creativo!



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Lave las frambuesas y colóquelas en una cacerola mediana. Agregue 1/4 de azúcar y cocine a fuego medio hasta que la fruta se descomponga. Pase a través de un colador y presione para extraer la pulpa de la fruta en un tazón y deseche las semillas. Asegúrese de raspar las cosas buenas debajo del tamiz para obtener toda la pulpa. Coloque de nuevo en la cacerola.

Recorte los tallos de los chiles serranos y córtelos a lo largo. Agregue al puré de frambuesa y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Deseche los chiles.

Lava y corta el ruibarbo en trozos del tamaño de una mordida.

Agregue encima del puré de frambuesas y cubra con 1/4 taza de azúcar restante. Deje que hierva, baje el fuego a medio y revuelva ocasionalmente hasta que el ruibarbo comience a descomponerse.

Dejar enfriar. Esto se espesará a medida que se enfríe.

También decidí usar algunas fresas y arándanos frescos. Las lavé y picé las fresas. ¡Estos se mezclarían con la compota cocida no solo para la textura, sino para más baya umph!

Al ponerlos en la compota caliente, se suavizarían un poco, pero también mantendrían su forma.

Agregue las fresas y los arándanos crudos, picados y revuelva para incorporar. Almacene en un recipiente limpio cubierto y refrigere hasta una semana.

Sirva sobre helado, yogurt congelado, bizcocho o sobre panqueques. ¡Sé creativo!



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Compota de baya de ruibarbo con chile serrano



Comenzando con un puré de frambuesa, esta compota de baya de ruibarbo con chile serrano también es excelente con los panqueques, el bizcocho, el yogur helado y el helado. Dulce, agrio y picante, es perfecto frío o caliente.



Prep Time
3
mins

Cook Time
18
mins

Tiempo total
21
mins




Curso:
Condimento

Cuisine:
American, Western


Porciones:
4
tazas

Calorías:
180
kcal

Autor:
Kevin está cocinando

Ingredientes





Instrucciones



Nutrición


Calorías:
180
kcal
|
Carbohidratos:
44
g
|
Protein:
2
g
|
Sodio:
5
mg
|
Potassium:
446
mg
|
Fibra:
7
g
|
Sugar:
34
g
|
Vitamina A:
3.2
%
|
Vitamina C:
59.6
%
|
Calcio:
9.9
%
|
Hierro:
4.8
%

Derechos de autor
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