🏅▷ Corteza de menta de menta

Mantendré esto corto y dulce porque 1) todos tenemos muchas cosas que hacer en las próximas 24-36 horas y 2) Les hablé el año pasado sobre la cantidad de corteza de menta que debe suceder en su cocina, así que No me volveré loca este año, pero diré …

La corteza de menta debe suceder en tu cocina. Específicamente, esta nueva variedad decidí probar este año.

El año pasado, cuando me di cuenta de que podía hacer mi propia corteza de menta en casa por alrededor de $ 10 (MENOS si los ingredientes están a la venta) en lugar de desembolsar $ 28.95 por la misma cantidad de corteza de menta de Williams-Sonoma, podría no Hazlo lo suficientemente rápido para compartir con mi gente. Es demasiado bueno.

Tome esa idea y combínela con esos pequeños pretzels cubiertos de menta y chocolate que puede encontrar en las tapas finales de la tienda de abarrotes en diciembre (seamos honestos, noviembre). Sabía que 2015 debe ser el año de la corteza de hierbabuena.

Introduzca: pretzels.

Resulta que esta idea era ORO absoluto. La corteza de menta por sí sola es puramente mágica: chocolate blanco dulce y cremoso + chocolate semidulce ligeramente amargo + trozos crujientes de menta bondad = Navidad en la boca. Añadir pretzels a eso? Ahora estamos hablando de dulce de menta + hierbabuena y ohmygod que necesitabas probar.

Es tan fácil de hacer: derrita el chocolate semidulce, agregue extracto de menta, extiéndalo en un molde para hornear cuadrado de 8 "forrado con papel de aluminio, espolvoree con pretzels triturados, deje que se endurezca, repita con chocolate blanco, más pretzels y una fuerte la pizca de bastones de caramelo aplastados y USTED, amigo mío, está a pocos minutos de las fiestas de menta dulces y saladas en forma de felicidad comestible.

Oh si, es ese bueno.

Como dije acerca de mi pan de jengibre Rice Krispies trata a principios de esta semana, esta corteza de menta de pretzel es perfecta para acentuar las bandejas de galletas, como un postre independiente en una fiesta o reunión, y también se empaqueta muy bien como una fiesta hecha a mano, directamente del corazón. regalo (sería perfecto junto con cuties theeeeeese!).

Si pudiera, comería esto todo el día. Seriamente. ¡No puedo conseguir suficiente! Pero, por desgracia, necesito espacio para pavo y relleno y todas las galletas de Navidad que he almacenado en mi congelador durante las últimas semanas …

¡Pero es mejor que creas cuando invento algo para regalar, probaré cada lote con una muestra muy grande!

Siempre prueba lo que horneas. Siempre… ????

Corteza de menta de menta

¡La corteza de menta clásica tiene un toque salado este año! Perfecto para bandejas de galletas y regalos caseros.

Tiempo de preparación
1
hora
30
minutos

Tiempo Total
1
hora
30
minutos

Los ingredientes

• 6
  onzas
  chocolate semi dulce de alta calidad
  picado en trozos grandes
  
• ¼
  cucharilla
  extracto de menta
  
• 1
  vaso
  mini pretzels
  
• 8
  onzas
  chocolate blanco de alta calidad
  picado en trozos grandes
  
• 3
  grandes bastones de caramelo
  aplastada
  

Instrucciones

• Cubra una bandeja para hornear de 8 "con papel de aluminio, permitiendo que la lámina se levante a lo largo de los lados de la bandeja. Alise las arrugas y póngalas a un lado.

• En una cacerola mediana a fuego medio-bajo, derrita el chocolate semidulce, revolviendo constantemente, hasta que quede suave. También puede hacer esto en el microondas, derritiendo el chocolate en intervalos de 15 segundos y revolviendo a fondo con una espátula entre cada intervalo. Una vez que el chocolate esté completamente derretido, agregue el extracto de menta.

• Vierta el chocolate semidulce derretido en una bandeja para hornear preparada, esparciendo con una espátula en una capa uniforme (estará muy delgada, está bien). Golpee rápidamente la bandeja en la encimera varias veces para asentar el chocolate y eliminar las burbujas de aire. Aplaste 2/3 de taza de los pretzels en trozos de tamaño mediano y espolvoree sobre chocolate mojado. Coloque la cacerola en el refrigerador o el congelador durante 20 minutos o hasta que esté completamente asentada.

• Una vez que esté seguro de que la capa de chocolate semidulce está completamente asentada, pase a la capa de chocolate blanco. En una cacerola mediana a fuego medio-bajo, derrita el chocolate blanco, revolviendo constantemente, hasta que quede suave. También puede hacer esto en el microondas, derritiendo el chocolate en intervalos de 15 segundos y revolviendo a fondo con una espátula entre cada intervalo.

• Vierta el chocolate blanco derretido directamente sobre la capa semidulce, extendiendo suavemente con una espátula en una capa uniforme. Los pretzels harán que sea un poco difícil de extender, pero haz lo mejor que puedas. Tenga cuidado de no perturbar la capa semidulce en la parte inferior, ya que se derretirá un poco una vez que el chocolate blanco caliente lo golpee. Golpee rápidamente la bandeja en la encimera varias veces para asentar el chocolate y eliminar las burbujas de aire.

• Triture el resto de 1/3 taza de pretzels en trozos pequeños. Espolvoree pretzels triturados y bastones de caramelo triturados en la parte superior y golpee el molde en el mostrador nuevamente para resolver todo. Coloque la cacerola en el refrigerador o congelador hasta que esté completamente puesta

• Una vez que la sartén se haya endurecido por completo, retire la corteza de la sartén y retire la lámina. Romper en trozos de tamaño deseado o cortar cuadrados. Si elige cortar en cuadrados, deje reposar la sartén a temperatura ambiente durante unos 10 minutos, luego corte con un cuchillo muy afilado. La corteza debe almacenarse en el refrigerador y se mantendrá hasta 3 semanas.

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