🏅▷ Enchiladas Vegetales De Pollo Flacos

¿Estás listo para unas enchiladas de verduras de pollo flaco? Te va a encantar esta versión "inferior" de grasa que he desarrollado para ti. No estoy completamente loco, así que todavía agrego queso a la parte superior de mis enchiladas, con poca grasa o no. Algunas cosas de las que no puedes deshacerte en mi opinión, pero como siempre, puedes dejar de lado el queso … pero no lo hagas. Jajaja

También encontrarás que tengo una salsa de enchilada casera para ti. Si no has hecho tu propia salsa de enchilada, te va a encantar. Lo juro, no importa si la etiqueta dice suave o no, la mayoría de las salsas de enchilada en el supermercado son muy picantes para mis hijos. Finalmente tomé el asunto en mis propias manos y desarrollé las mías. Este es similar al que está en mi libro de cocina, pero yo uso un poco de yogur griego para hacerlo un poco cremoso. Yum!

No puedo esperar a que pruebes este. Disfruta amigos

Para empezar, preparemos la salsa de enchilada. Saltearás las cebollas y el ajo con un poco de aceite de oliva y luego agregarás un poco de caldo de pollo, harina de maíz y chile en polvo.

A continuación, agregará un poco de comino, pimentón ahumado, sal y pimienta. Dale un buen revuelo. La mezcla será espesa y gruesa. Agregue una lata de tomates picados o triturados a una licuadora de alta potencia junto con su mezcla espesa. Mezclar hasta que esté suave. Transfiera todo esto a un tazón grande y agregue su yogurt griego. ¡Se hace la salsa!

Aquí es cómo se verá tu salsa. Yo diría que toma alrededor de 10 minutos. No está mal para la salsa casera!