🏅▷ Ensalada búlgara de Shopska

La ensalada Shopska viene directamente de Bulgaria y tiene todo lo que pueda desear: toneladas de verduras frescas combinadas con un queso feta salado y vestidas con aceite de oliva y vinagre de vino tinto.
¡Celestial!

Continúo mi viaje a través de la hermosa pero compleja región de los Balcanes.
La semana pasada preparé el pimiento rojo serbio Ajvar y la hamburguesa serbia Pljeskavica, mientras que hoy me dirijo a la maravillosa Bulgaria.
¿Qué sé de este país?
Para ser sincero, no demasiado, excepto los hechos de que la capital es Sofía (cuando era un niño, me encantaba aprender todas las capitales del mundo y las recuerdo hasta hoy) y que Bulgaria tiene una costa del Mar Negro.
Lo que sí sé es que Bulgaria es famosa por la deliciosa ensalada fría llamada Shopska Salata o simplemente la Ensalada Shopska.
Es considerado como un plato nacional allí.
El nombre proviene de la gente Shopi que vive en la región donde se encuentran Bulgaria, Serbia y Macedonia, llamada Shopluk.
En otros países, esta ensalada también se puede llamar una ensalada búlgara.

Si alguna vez vas a estar en Bulgaria, verás esta ensalada literalmente en todas partes.Incluso los restaurantes más pequeños lo tienen en su menú.
Esta colorida ensalada es perfecta para los días cálidos de primavera o verano.
¡Es tan refrescante!
Así es, por cierto, cómo se come en Bulgaria.
Las familias lo hacen todo el verano, mientras que en invierno no es tan popular.

La ensalada Shopska está llena de verduras frescas.
¡Contemos juntos: tomates, cebollas verdes, pepino, pimiento verde, pimiento rojo, perejil, aceitunas!
Y toda esta bondad está rematada con queso feta desmenuzado (para la receta auténtica que necesitarías de queso sirene búlgaro, sin embargo, el queso feta es una combinación bastante cercana).
Un toque de vinagre de vino tinto y aceite de oliva, y esta simple pero adictiva ensalada está hecha.
Perfección.
Me encanta cómo todos estos gustos diferentes se mezclan en la boca!

Esta ensalada se sirve a menudo como aperitivo con una copa de rakia (brandy de fruta popular en los Balcanes).
Apuesto a que también sería genial con carnes a la parrilla u otros platos de carne.
Es realmente versátil.
Ya comí dos tazones de ensalada Shopska hoy y creo que iré por un tercero.Es que bueno
Pruébalo tú mismo y lo verás!

¡Esta colorida y fresca ensalada búlgara ofrece muchas verduras, queso feta y un aderezo de vinagre y aceite de oliva!

• 4
  tomates medianos,
  picados
  
• 4
  cebollas verdes, en
  rodajas
  
• 1
  pepino,
  picado
  
• 1
  pimiento verde,
  picado
  
• 1
  pimiento rojo,
  picado
  
• 1/4
  taza de
  perejil,
  picado
  
• 1
  cucharadita de
  sal marina
  
• 1/4
  cucharadita de
  pimienta negra molida
  
• 2
  cucharadas de
  vinagre de vino tinto
  
• 1/4
  taza de
  aceite de oliva
  
• 15-20
  kalamata o aceitunas negras,
  picadas y cortadas por la mitad
  
• 1
  taza de
  queso feta,
  desmenuzado
  

1. 
   En un bol, combine los tomates, el pepino, las cebollas verdes, los pimientos verdes y rojos, el perejil, la sal, la pimienta, el vinagre y el aceite de oliva.
   Mezclar bien.
   Adorne con aceitunas y queso feta.
   ¡Disfrutar!