🏅▷ Ensalada De Granos De Trigo Con Fruta Fresca

Lo que me encanta de esta mezcla de Wheat Berry Grain Salad es que puedo ponerla en un recipiente, refrigerarla y sacarla cuando necesito un refrigerio rápido , desayuno o picar por la noche. Esta es una increíble «ensalada» de grano mixto que sirvo fría con fruta picada mezclada en el momento de comer, a veces con o sin yogur. Lo que realmente lo hace para mí es el aderezo: jugo de cítricos, miel y menta marinados con los granos en el refrigerador. Explosión de sabor, mordida tras mordida!

Esta receta hace mucho, vale aproximadamente 10 tazas, y los granos rellenos y de textura masticable también son un refuerzo de energía perfecto. Los granos al vapor de bayas de trigo, cebada y mijo tostado pueden recogerse fácilmente en su mercado local, Whole Foods, Trader Joe's, Sprouts y similares.

Es increíblemente saludable y una gran fuente de fibra. Cubra cada porción de 1 taza con fresas frescas, arándanos o frutas de su elección.

Simplemente hierva 4 tazas de agua salada y añada las bayas de trigo. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento 30 minutos cubiertos. A continuación, agregue la cebada y cocine a fuego lento 20 minutos adicionales. Ya que se está cocinando, tueste las semillas de mijo en una sartén caliente a fuego medio hasta que empiecen a reventar y se tornen tostadas de color marrón claro. Retirar del fuego después de unos 5 minutos. Agregue el mijo tostado a los granos cocidos después de 50 minutos y cocine a fuego lento durante 15 minutos adicionales o hasta que toda el agua haya sido absorbida. Revuelva con el tenedor y retire del fuego para enfriar.

Haga el aderezo batiendo el jugo de naranja y limón con el aceite, luego agregue la miel, la cáscara de naranja, las frutas secas y la menta. En un tazón grande vierta el aderezo sobre los granos mezclados y fríos. Cubra y refrigere por lo menos 2 horas.

Simplemente saque la ensalada y agregue sus frutas y yogur favoritos si le gusta o come tal como está, también es bastante sabrosa. ¡Disfruta!

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Ensalada de granos de trigo con frutas frescas

Ingredientes

• 1
  cup
  bayas de trigo enjuagadas
  
• 1
  taza cebada perlada enjuagada
• 1
  cup
  de semillas de mijo
  
• 1
  tbsp
  ralladura de naranja enjuagada
• 1/4
  cup
  de jugo de naranja fresco
  
• 1/4
  taza
  de jugo de limón fresco
  
• 1/4
  taza
  aceite vegetal
  
• 1/4
  cup
  honey
  
• 1/3
  cup
  hojas de menta frescas picadas o 1 cucharada de secado
  
• 1/4
  taza
  cerezas o arándanos secos picados
  
• fresh
  fresas, albaricoques o arándanos lavados, picados como ded
  
• yogurt opcional
  

Instrucciones

• 
  Ponga a hervir 4 tazas de agua salada y añada bayas de trigo. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento 30 minutos cubiertos. A continuación, agregue la cebada y cocine a fuego lento durante 20 minutos adicionales.
  
• 
  Cuando se trata de cocinar, tueste las semillas de mijo en una sartén caliente a fuego medio hasta que empiecen a reventar y se vuelvan tostadas de color marrón claro. Eliminar del calor después de unos 5 minutos.
  
• 
  Agregue el mijo tostado a los granos cocidos después de 50 minutos, y hierva a fuego lento otros 15 minutos adicionales o hasta que toda el agua haya sido absorbida. Revuelva con el tenedor y retire del fuego para enfriar.
  
• 
  Prepare el aderezo batiendo la naranja y el jugo de limón con el aceite, luego agregue la miel, la ralladura de naranja, la fruta seca y la menta. En un tazón grande vierta el aderezo sobre los granos mezclados y fríos. Cubra y refrigere por lo menos 2 horas.
  

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