🏅▷ Galletas de huella digital de chocolate con mantequilla de maní

Disculpas por mi ausencia de 2 semanas! ¡He estado ocupado mudándome de Illinois a Virginia, donde ahora soy residente permanente! Ah, sí, y hubo un pequeño desvío a la ciudad de Nueva York donde pude completar un deseo de una década de desayunar en Tiffany's (bagel y lox de queso crema de Ess-A-Bagel …mmm).

¡También recomiendo mucho las golosinas congeladas de Serendipity 3 como este chocolate blanco y caliente!

De todos modos, estoy de vuelta y tengo mi propio regalo para ti! Galletas De Huella De Chocolate De Mantequilla De Maní. Son similares a las cookies con un beso de Hershey en el medio solo que están mejor porque siempre se mantienen suaves, incluso al enfriarse, ya que están llenos de ganache de chocolate. La base de galletas también es increíble. Me gusta llamar a estas galletas "trufas de mantequilla de maní", ya que son suaves y ricas y se derriten en la boca. ¡Soy adicto a las galletas de Sally! Y especialmente me encantan las galletas cuando tienen rellenos como las galletas de mantequilla de mi abuela o el glaseado de queso crema emparedado entre las galletas de terciopelo rojo.

Puede usar cualquier chocolate que prefiera para el ganache: chocolate con leche, chocolate negro, un bloque de chocolate de alta calidad o incluso chips de chocolate. ¡No te puedes equivocar con el combo de mantequilla de maní / chocolate!

Rendimiento:
3.5 docenas

Tiempo de preparación:
15 minutos

Hora de cocinar:
9 minutos

Tiempo Total:
24 minutos

Mantequilla de maní y chocolate emparejados en una galleta de huella digital! Galletas suaves de mantequilla de maní rellenas con ganache de chocolate que se endurecen, pero no se endurecen.

Los ingredientes

• 1 1/4 tazas de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Pizca de sal
• 1/2 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/4 taza de azúcar
• 3/4 taza de mantequilla de maní cremosa
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de vainilla
• 4 onzas de chocolate, picado (aproximadamente 2/3 taza de trocitos de chocolate)
• 1 1/2 cucharaditas de jarabe de maíz
• 4 cucharadas de mantequilla

Instrucciones

1. Para las galletas: precalentar el horno a 350ºF. Cubra las hojas para hornear con papel pergamino. Dejar de lado.
2. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
3. En una batidora de pie, crema de nata y azucares. Batir en mantequilla de maní luego el huevo. Agregue la vainilla, luego agregue los ingredientes secos hasta que estén combinados. La masa será suave en este punto. Enfriar la masa, si lo desea.
4. Enrollar la masa en bolas de 1 pulgada. Colocar en una bandeja para hornear preparada y hornear durante 8 minutos. Retire del horno y haga una pequeña hendidura en el medio de cada galleta con el extremo de una cuchara de madera. Regrese al horno y hornee por 1 minuto adicional. Retire las galletas en una rejilla de alambre y deje enfriar completamente antes de rellenar.
5. Para el ganache: combine el chocolate, el jarabe de maíz y la mantequilla en una parrilla doble hasta que se derrita y quede suave. Usando una cucharadita, llene la sangría de cada cookie. El ganache se enfriará, pero seguirá siendo suave y flexible.

Información nutricional:

Rendimiento:
42
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porcion:
Calorías:
114

Grasa total:
7g

Grasa saturada:
4g

Grasas trans:
0g

Grasa no saturada:
3g

Colesterol:
14 mg

Sodio:
73 mg

Carbohidratos:
11g

Fibra:
1 g

Azúcar:
7g

Proteína:
2g

La información nutricional proporcionada es solo una estimación. Consulte las etiquetas de los ingredientes que utiliza para obtener resultados más precisos.

Fuentes: cookie de Sally's Baking Addiction, relleno de
Las galletas de Martha Stewart

Vinculado a:

Show Stopper Saturday @ Will Cook For Smiles, Saturday Night Fever @ The Weary Chef, Off the Hook Monday @ Daisy Cottage Designs, Time to Sparkle @ The Recipe Critic, Creative Collection @ Lolly Jane, Inspiration² @ Live Laugh Rowe

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