🏅▷ Galletas de mantequilla de cacahuete crujientes sin harina

Antes de llegar, tengo una pregunta muy importante. ¿Eres un amante de la mantequilla de maní cremosa o crujiente? Les pregunté a todos sobre IG este fin de semana, y la división fue bastante por la mitad. ¿Yo? Soy una chica gordita todo.

Esta receta contiene mantequilla de maní crujiente, y aunque puedes sustituirla cremosamente, creo que estarías cometiendo un gran error. Vamos … Dale una oportunidad a los trozos.

He estado queriendo hacer otro lote de galletas sin gluten desde mi última aventura GF cookie, pero no quería que esa galleta fuera chocolate otra vez. Probé mi mano en un par de enfoques diferentes para esta nueva cookie, y las dos veces, fracasé estrepitosamente. Un lote está en nuestro congelador, porque en realidad resultó tener un sabor realmente bueno, pero fue un gran desastre desastroso (no te preocupes, verás que cuando 2015 obtenga su propio uno de estos), y el otro fue recogido por el camión de basura la semana pasada. ¡El que está en el congelador será un excelente aderezo para el helado o el yogurt! El otro no pudo ser salvado. Ni siquiera quería forzar a las aves a comerlas.

Esta gloriosa receta es el resultado de "la tercera vez es un amuleto" y, en serio, no podía creer lo buenas que eran estas cookies. Afortunadamente, el primer y segundo intento me enseñaron algunas cosas que no debo hacer, así que puedo ayudarte a tener éxito de inmediato.

En primer lugar, mi primer error fue usar mantequilla de maní natural que era demasiado grasa. No había absolutamente ningún "pegamento", y probablemente podría haber agregado un huevo para arreglar eso, pero no lo hice. Ese es el lote que se encuentra en el congelador. Simplemente se desmoronó. Sin estructura. El segundo lote tiene estructura, porque agregué algunos otros ingredientes para mantener la masa unida, pero el sabor era simplemente bla. Cartón crujiente de nuez. Mmm Todo lo que se dice, lo mejor es usar un grueso mantequilla de maní. Encontré el mejor resultado para venir de Skippy Natural. Ciertamente, puede usarlo en casa (considere usar esta receta y omitir la canela y las pasas de uva… O NO, estoy seguro de que sería delicioso), solo asegúrese de que sea agradable y grueso.

Mi parte favorita de esta receta es que se junta en 5 minutos. Sin escalofríos, ni siquiera hacer rodar de la masa … Solo un negocio de galletas sencillo que pone las galletas en su boca en menos de 20 minutos. Esta receta es tan fácil que solo quiero que empieces a hornearla HOY MISMO, así que estoy publicando esta publicación breve y dulce (¿realmente lees las palabras que escribo?). Estoy seguro de que tienes todos los ingredientes en este momento.

Estas galletas, aunque son crujientes por fuera, son blandas y blandas una vez que llegas al interior. Sin mantequilla, sin aceite, sin harina, pero todo el sabor Usted espera de una galleta de mantequilla de maní típica. Incluso podría arriesgarme y decir que tus probadores de sabor ni siquiera podrán decir que son algo fuera de lo común. Y tus amigos sin gluten te querrán! ADEMÁS, estas galletas gruesas están llenas de pequeñas piezas de maní que hacen felices a los amantes de las texturas (¡yo!). Todos ganan y el premio es un boleto para el cielo de la mantequilla de maní.

En serio … los vas a amar. ¡A disfrutar, amantes de la mantequilla de maní!

Galletas de mantequilla de cacahuete crujientes sin harina

Solo 5 ingredientes simples producen estas galletas crujientes, sin nueces y sin gluten. ¡Nunca adivinarías que no tienen harina!

Tiempo de preparación
5
minutos

Hora de cocinar
11
minutos

Tiempo Total
dieciséis
minutos

Porciones:
14
galletas

Los ingredientes

• 1
  vaso
  mantequilla de maní grueso *
  
• 1/2
  vaso
  azúcar morena
  firmemente embalado
  
• 1
  cucharilla
  bicarbonato de sodio
  
• 1
  huevo grande
  
• 1/2
  cucharilla
  extracto de vainilla
  

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350ºF. Forre dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino o alfombras de silicona para hornear. Dejar de lado.

• En un tazón mediano con una espátula, mezcle la mantequilla de maní, el azúcar moreno y el bicarbonato de sodio. En un tazón pequeño de preparación, batir el huevo y la vainilla juntos. Agregue el huevo a la mezcla de mantequilla de maní y revuelva con una espátula hasta que se distribuya uniformemente.

• Recoja la masa con una cuchara para galletas (aproximadamente 1 onza) y colóquela en una bandeja para hornear. No hay necesidad de enrollar la masa en bolas. Hornee 7 galletas por bandeja para hornear, 10-11 minutos o hasta que los bordes y la parte superior empiecen a dorarse. Si prefieres galletas crujientes, hornea hasta 13 minutos.

• Permita que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla de alambre para que se enfríen completamente. Las galletas se mantienen frescas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 7 días. Las galletas pueden estar congeladas, hasta 2 meses.

Notas

* Usted puede usar mantequilla de maní casera, natural o comercial, Pero ten cuidado con las consistencias más aceitosas.. Encontré que la mejor textura era con 1 taza de Skippy Natural. Si usa mantequilla de maní natural (ya sea casera o mantequilla de maní hecha solo con maní y sal), asegúrese de que haya exceso de aceite y de que la mantequilla de maní sea espesa. Si es delgada, esta receta no funcionará bien. Mantequilla de almendras también puede ser sustituido por la mantequilla de maní.

¿No puede obtener suficiente mantequilla de maní? Prueba más de mis recetas de mantequilla de maní.

Echa un vistazo a todas mis recetas sin gluten (hay una tonelada!).

Por supuesto, si te encantan las galletas (sin gluten o no), ¡también hay muchas de ellas!

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• Galletas de mantequilla de cacahuete crujientes sin harina
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