🏅▷ Galletas de pudín de pistacho

Sweet Pistachio Pudding Cookies con un exterior nítido y un interior suave. Yo los llamo mis gemas de pistacho, ¡una adición festiva a cualquier plato navideño!

Galletas De Pistacho De Pistacho

Me encantan las galletas de navidad. ¡Haciéndolos y sobre todo comiéndolos! Cocinar una variedad de galletas con la familia cada diciembre es una de mis tradiciones favoritas.

Ahora vivo lejos, lejos de la familia, pero aún así me da mucha alegría tener un día de fiesta con amigos o incluso solo. ¡Ponle música navideña y es una fiesta!

Todos tienen su propia galleta de Navidad favorita y estas galletas de budín de pistacho son las favoritas de mi hermana. Son una dosis triple de nueces (pudín de pistacho, extracto de almendra y pacanas picadas), pero los sabores son ligeros y complementarios. ¡Incluso yo (un desilusionado de la tuerca) no tengo problemas para pulir un plato!

Estas galletas se enrollan en azúcar antes de hornear, lo que les da un exterior crujiente, pero se mantienen húmedas en el interior debido a la mezcla de pudín. Son un poco ventilados pero masticables en el centro. ¡Me encanta la textura de estas galletas tanto como el sabor!

Estas galletas se conservan bien para que puedan hornearse antes de tiempo. Incluso se pueden congelar después de hornear. Simplemente saque unas cuantas galletas cuando los invitados se acerquen y descongele para obtener un dulce.

Además, el color verde hará una adición festiva a cualquier plato de galletas. Yo los llamo mis gemas de pistacho. Me gusta combinarlas con mis galletas de terciopelo rojo en una bandeja para galletas junto con una galleta blanca como los pasteles de boda mexicanos o las almendras de la luna. Realmente hace que los colores estallen!

Armar una fuente estelar de galletas de Navidad es un punto de orgullo. Puede obtener mi libro electrónico Cookie de Navidad de forma gratuita cuando se suscriba por correo electrónico, donde comparto todos mis consejos para la mejor difusión de las cookies y las recetas favoritas.

Espero que los disfrutes tanto como mi familia!

Pin estos a su tablero de galletas!

Rendimiento:
4 docenas

Tiempo de preparación:
20 minutos

Hora de cocinar:
10 minutos

Tiempo Total:
30 minutos

Galletas crujientes con un poco de masticar en el medio. Las gemas tiernas de la bondad de pistacho!

Los ingredientes

• 2 tazas de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de crema de tártaro
• 1/8 cucharadita de sal
• 1/2 taza (4 onzas) de mantequilla, ablandada
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1/2 taza de azúcar en polvo (pastelería)
• 1 caja (3.5 onzas) de budín de pistacho instantáneo y relleno de pastel
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de almendra
• 1-3 gotas de colorante verde
• 1/2 taza de nueces, bien picadas
• Azúcar granulado, para laminar.

Instrucciones

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