🏅▷ Gallinas de barro

¿Puedes comer una gallina de barro? Me alegra que tampoco lo supieras. Al principio, me preocupaba que las gallinas de barro fuesen un postre de Texas que había eludido mi infancia, dado que lo más probable es que un postre con un nombre gracioso sea texano (consulte
Scotcheroos
,
Hello Dolly bars
,
Better Than Sex Cake
, dump cake, divinity, petit cuatros, pasteles de luna, etc). Casi llamé a mi mamá para declarar que no me criaron adecuadamente. Gracias a Dios que no lo hice porque las gallinas de barro son un postre del sur profundo, no de Texas.

Descubrí gallinas de barro en el maravilloso libro de cocina
Southern Plate
. Fue la primera receta que hice del libro y estuvo deliciosa. Y no, no me pagó para decir eso; pagué el precio completo por su libro y esperé en la fila para que lo firmara como todos los demás en
Food Blog South
en Alabama. Y déjame decirte que valió la pena la espera. Christy es tan dulce y encantadora y amable y bonita y graciosa y alegre y divertida. Bueno, siento lo mismo por casi todos en el Sur, pero ella debe ser la que enseña a todos sus modales y amabilidad porque realmente pone el listón muy alto.

Hice estas barritas para cocinar y cometí el error de prepararlas antes de la cena: se habían ido antes de que la carne saliera de la parrilla.

Gallinas de barro = base de galleta con chispas de chocolate + capa de malvavisco + merengue de azúcar morena.

Si desea hacer un pan de 9 × 13 ″ de estos bebés, consulte la receta completa de Christy
here
.

Mud Hens

Ingredientes

• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 cucharada de manteca, más extra para pan
• 6 cucharadas de azúcar
• 1 huevo grande, separado
• 1/2 taza de harina
• 1/8 cucharadita de polvo de hornear
• 1/8 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de chips de chocolate
• 1/4 taza de nueces picadas
• 1/4 taza de malvaviscos
• 2 cucharadas de azúcar moreno

Instrucciones

1. Engrase un molde para pan de 9 «x 5» x 3 «con manteca. Precaliente el horno a 350.
2. En un tazón mediano, mezcle con una batidora eléctrica la mantequilla, la manteca y azúcar. Bate esta mezcla muy bien antes de agregar la yema de huevo y continuar batiendo.
3. Espolvoree la harina, la sal y el polvo de hornear en la parte superior y batir hasta que la masa se junte en una masa. ser desmenuzable, pero siga batiendo y se endurecerá. Extienda la masa en la parte inferior de la bandeja del pan de manera uniforme.
4. Espolvoree encima de las chispas de chocolate, presionándolas ligeramente en la masa. Luego espolvoree los malvaviscos y pacanas en la parte superior.
5. A continuación, bata la clara de huevo restante hasta que esté dura. Agregue el azúcar moreno y dóblela bien. Extiéndala sobre las nueces y malvaviscos. No se preocupe si las malvaviscos y las nueces mezcle todo con el merengue – desea esto.
6. Hornee por 23-27 minutos, hasta que el merengue esté bien dorado. Deje enfriar en la sartén durante una hora antes de retirarlos de la sartén (ode lo contrario, la parte inferior podría estar empapada).

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